祁门红茶的四各位族，谁最好喝？

祁门红茶是中国十学名茶之一，有红茶皇后的佳誉，曾多次作为国礼赠与外洋政要，他国宾客，作为又一款劈头于安徽的名茶，祁门红茶的品种有哪些呢？

现在祁门红茶主要有四个典范，分散是祁红光阴红茶、祁红香螺、祁红毛峰、祁红金针。

祁门红茶四种不同品种，在表面，口感，加工工艺上有所区别，底下我们来具体比力一下，有不敷之处请列位看官海。

从工艺外表来说，祁门光阴红茶属于传统工艺，祁红香螺、祁红毛峰、祁红金针都属于新工艺，祁红制茶历程分为初制和精制两大局部，初制有萎凋、揉捻、发酵、干枯四道工序。

精制有筛分、堵截、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。祁门光阴茶主要接纳上述工序，由于早起祁门红茶主要是用于对外出口，为了投合外洋的口感，以是会对茶叶举行打袋，并且将不同批次茶叶举行稠浊，因此干茶看起来比力碎。

但是国人品茗主要喜好整茶，以是祁门红茶为了进一步开发市场，对传统工艺举行了一局部改良，构成了祁红香螺、祁红毛峰、祁红金针这三品种型。

起首祁门香螺和祁门金针和祁门红茶光阴茶工艺基本上差不多，但是就是在发酵这个阶段，祁门香螺和祁门金针并不立刻举行干枯，而是举行塑形，金针就和他的名字一样，形似金针，看起来直直的，祁门香螺则是形似香螺。

而祁门毛峰则是不做形，工艺基本上和祁门光阴茶相似，可以当作简化版的传统工艺，发酵水平也略低于传统的祁红光阴。

二者主要区别是在发酵后增长了一个外型的工序，目标是让茶叶看起来更完备，更切合国人的购茶的选择。

聊完了祁门四品种型的加工工艺，我们来再来简便说下他们之间表面的区别，前文我们也说到了，祁门光阴茶的干茶看起来比力碎，祁门金针干茶表面比力较直，祁门香螺的表面似螺，较为卷曲，而祁门毛峰则比力整，外形万千，不一致，并且由于发酵水平低一点，则颜色比力其他三类则比力浅。

可以说假如常喝祁门红的话，基本上很容易区分出来的。最初我们再来说说它们之间的口感。

起首祁门光阴红茶的口感光阴茶的口感比力柔和，香味浓厚，条理感比力丰厚，可以直观感遭到祁门香的神奇之处。而祁门毛峰，口感就比力清雅，味道就没有其他品种的那么重，偏寡淡一点。

而祁门香螺和祁门金针由于制造工艺基本相似，以是口感上总体差别不大，香气上甜花果香突出，味道也更甜润，但香螺的口感比金针比拟比力醇厚，味道更厚重一点。一局部以为，咀嚼重一点的选择传统的光阴茶、香螺和金针，咀嚼淡一点祁门毛峰比力合适，具体看一局部的选择。

从香螺、金针、祁门毛峰的诞生也可以看出祁门红这款百年老茶也在顺应社会的提高而创新，在承继传统的同时，又与时俱进，在此也渴望祁门红茶可以再一次发扬光大。