正山小种、金骏眉、老枞红茶大PK，哪个是你的真爱？

茶是中国人最喜好的饮品，随着举世化的提高，红茶成为了全天下消耗量最大的茶类。四百多年前，加工工艺的变化作育了红茶在口感、保健、调饮方面共同的魅力。红茶劈头地武夷山桐木关，红茶的制造仍旧代代相传、生生不息。这里主产的正山小种、金骏眉、老枞红茶以其精良的品格广受接待。

那么，正山小种、金骏眉、老枞红茶大PK，哪款是你的“真爱”？

正 山 小 种

【正山小种干茶】

?汗青背景

正山小种是我国最早创制的红茶，在干枯时用松木烟火熏焙，茶叶吸取多量松烟，构成特有的松烟香和相似桂圆汤的味道，鲜爽甘醇。

“正山”，指的是桐木及与桐木周边相反海拔、相反地区、相反制造工艺、相反品格、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种”。“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地区及产量受地区的吝啬候所限。

据材料纪录，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世时带去几箱中国正山小种，天天早上起床后第一件事就是要先泡一杯正山小种，正山小种因此名重一时。

【凯瑟琳公主】

? 制造

初制工序

采摘(茶青)——萎凋——揉捻——发酵——复揉——熏焙——复火——毛茶 　　

此中，萎凋和熏焙工序都是在“青楼”中举行，共同的工序使茶叶具有共同的松烟香。

精制工序

定级归堆——毛茶大堆——(走水焙)——筛分——风选——拣制——烘焙——匀堆——制品

? 品格辨别

1. 优质正山小种表面细弱圆直，色泽乌黑油润，外山小种形似正山小种，但比力浮滑，颜色稍浅，呈褐色。

2.正山小种的汤色红艳浓厚，似桂圆汤，到场牛奶后构成的奶茶颜色更为壮丽，而非正宗的正山小种汤色则稍淡。

3.真品正山小种品味起来有桂圆汤蜜枣味，干茶闻起来有松烟香，随着存放时间的延伸，香味愈加浓厚，且带有淡淡果香。

金 骏 眉

【金骏眉干茶】

? 汗青背景

金骏眉属于红茶中正山小种的分支，首创于2005年，在制造工艺上有着极高的要求，其价格的大幅增长创造了一个从无到有茶叶新品崛起的古迹。

金，代表品级；骏，通“峻”，即标明茶生善于崇山峻岭中，又寄愿其能如骏马奔腾般推行；眉，形貌表面，分析金骏眉的表面像眉毛。

金骏眉之以是名贵，是由于全程都由制茶门徒手工制造。质料采摘自青明前武夷山原生态小种茶树，每500克金骏眉约必要6~8万颗芽尖。

? 制造

采摘——萎凋——揉捻——发酵——干枯

金骏眉在制造工序上，与传统正山小种工艺不同之处在于，除了在萎凋历程中有小局部的烟熏之外，并没颠末松枝烟熏的历程。

? 品格辨别

制品金骏眉条索美丽，隽茂，重实，乌黑之中透着金黄；

开汤汤色为橙红、明澈有金圈、巅峰神韵历久；

叶底呈古铜色；

正宗金骏眉闻起来有蜜糖香，茶汤有悠悠甜香，殽杂着花果味，口感清甜顺滑。

上乘金骏眉寻常可以连泡12次，口感仍旧丰满甘美，香气仍存。

老 枞 红 茶

【野枞叟】

? 出身背景

老枞红茶是指生长在武夷山国度级保护区内海拔1200以上的半乔木型的新鲜茶树依照正山小种红茶的加工工艺制成的红茶，寻常老枞红茶的树龄已有100年以上，从茶树树干到茶树枝干都充满绿色的青苔。固然老枞树高枝茂，但是产量超少，并且对所生长的情况有较高的要求。因此老枞红茶显得极为宝贵。

? 制造

初制工序

采摘——萎凋——揉捻——发酵——过红锅——复火——毛茶

精制工序

定级归堆——筛分——风选——烘焙——匀堆——装箱——制品

? 品格辨别

制品茶条索瘦弱，紧结圆直，色泽油褐乌润；

茶汤金黄透亮，似花香汤味，气味芬芳浓厚；

味道醇厚甘鲜，光滑适口，喉韵悠长，以共同的花香和蜂蜜味及“枞味”为主要的品格特性。

【红茶盛筵茶单】

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