正山小种的泡法，如此泡回味绵长

正山小种红茶是被天下予以公认的3大高香茶之一，其香浓厚高长，正山小种红茶以鲜香、憨厚主导，味道醇正，耐人寻味悠长。专心去以为，令民意身不错，闻其香，令人以为清新洒脱之感。要想品出正山小种红茶的味道，除开荼叶质量以外，把握正山小种怎样泡都好坏常紧张的，接下去就浅易具体先容下泡饮办法。

正山小种的泡法

主要器具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。

基本的泡饮流程如下：

一、烧水

正山小种的冲泡最好使用山泉水，且将热水壶中的水烧热到沸腾形态，如此才干将正山小种的桂圆香醇发扬得极尽描摹。

二、温具

将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

三、入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶悄悄拨入壶中。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就充足，不然太过浓稠会影响茶香全体的质感。

四、冲泡

这是冲泡红茶的紧张。将烧沸的热水用悬壶高冲的办法倒入茶壶中，高冲可以让茶叶在水的荡漾下，富裕浸润，以利于色、香、味的富裕发扬，到达茶汤匀称的后果。

注意：头泡的“温茶”(也就是各位常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜凌驾10秒，5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶香气的体现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不合适长时间的浸泡，寻常前4泡的浸泡时间不宜凌驾30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要凌驾60秒为宜。

五、分茶

用循环斟茶法，将壶中之茶匀称地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一律。

茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再察看红茶的汤色。这种做法，在品饮高等红茶时尤为潮水。至于低价位茶，寻常很少有闻香观色的。

接着，品饮尝味，待茶汤冷热适口时，即可举杯咀嚼。尤其是饮高等红茶，吃茶人需在品字上下光阴，徐徐啜饮，细细咀嚼，在冉冉欣赏之中，品出红茶的醇味，了解饮红茶的真趣，取得精力的升华。

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