茶知识扫盲，品茗的人必必要晓得！红茶怎样储存？一文报告你

茶文明博识博识，源远流长，很多茶友们固然爱茶，但很多关于茶的文明，容易殽杂。十条茶叶的小知识，为茶友们普及扫盲。

茶和水的比例几多相宜？

茶水比不同，茶汤香气的上下和味道浓淡各异。据研讨，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分散为干茶的23%、28%、31%和34%，分析在水平和冲泡时间一定的条件下，茶水比越小，水浸出物的相对量就越大。

另一方面，茶水比过小，茶叶内含物被溶出茶汤的量固然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，味道酸涩，并且不克不及富裕使用茶叶的好效因素。实验标明，不同茶类、不同泡法，由于香味因素含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习气，对香、味逍度要求各异，对茶水比的要求也不同。

寻常以为，冲泡红、绿茶及花茶，茶水比可把握在1∶50-60为宜。若用玻璃杯或瓷杯冲泡，每杯约置3克茶叶，注入150-200毫升沸水。品饮铁观音等乌龙茶时，要求香、味逍度高，用若琛瓯细细品味，茶水比可大些，1∶18-20为宜。即用壶泡时，茶叶体积约占壶容量的2/3支配。紧压茶，如金尖、康砖、茯砖和方苞茶等，因茶质料较粗老，用煮渍法才干富裕提取出茶叶香、味因素；而质料较细嫩的饼茶则可接纳冲泡法。用煮渍法时，茶水比可用1∶80，冲泡端正茶水比略大，约1∶50。品饮普洱茶，假如冲泡法时，茶水比寻常用1∶30-40，即5-10克茶叶加150-200毫升水。沏茶所用的茶水比轻重还依消耗者的嗜好而异，常常饮茶者喜好饮较浓的茶，茶水比可大些。

相反，初次饮茶者则喜淡茶，水比要小。别的，饮茶时间不同，对茶汤浓度的要求也有区别，饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大；睡前饮茶宜淡，茶水比应小。

红茶的保存，储存容器选择

我们买茶叶时会有袋子和盒子，但是假如你要保存恒久的话，这两样是远远不够的，想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以罐子大概瓦坛最佳。

用罐储存红茶，先用塑料袋包装，扫除袋中氛围，再用热水干净一下罐子的内壁。装红茶在内里后要注意一定要密封好，放在阴凉处，注意防潮。

用瓦坛保存红茶，则要先把红茶用牛皮纸包好，放在干枯、无异味、无缝隙的瓦坛中，在瓦坛中安排一袋石灰或其他食品干枯剂，用棉花团将坛口封住。

红茶保存，储存情况条件

储存情况也直接影响着红茶的保存质量，红茶的最佳保存情况是，干枯、温度低、避光最主要的不克不及湿润。

1.干枯

水分的存在，是很多天然物分析反响的必要条件，并且也是细菌活动的必要条件，以是，假如茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失养分，并且容易发霉腐坏。因此，茶叶一定要干枯保存。

2.温度低

温度上升，会使化学反响的速率增速，也就促使了茶叶好效因素的分析，使茶叶的养分代价低落。以是，茶叶要温度低保存。

3.避光

阳光直接照射，会毁坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道产生厘革，以是茶叶必需存放在不纯透的容器中。红茶最好放在茶叶罐里，移至昏暗、干爽的场合保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜殽杂饮用，以免不克不及欣赏到该种茶的原味。

别的，安排的条件也不要湿润，不然红茶容易吸水腐坏。阳光直射会毁坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道产生厘革；温度太高的话，反而会促使茶叶内好效因素的分析，养分代价会低落。

红茶保存，储存限期

寻常情况下，被广泛承认的说法是，散开红茶的保质期是18个月，密封袋装红茶的保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装（红瑞徕产物）的红茶可保存3年。

滇红在红茶中算是保质期较长的。由于加工工艺不同，传统滇红的保质期寻常为2-3年，古树红约莫是6年。但照旧不发起长时储存，在3年内饮用口感最佳。

最初有茶友一定会问，红茶要怎样样存放才干坚持住其特有的香味？是要密封放冰箱里吗？

红茶为全发酵茶，干系于绿茶来说，对“氧化”没有那么敏感，更容易储存。但是，假如开封后的茶叶密封不佳的话，香气容易流失，别的假如茶叶受潮也会使香气低落。

以是，红茶的保存，寻常需安排在密闭干枯的容器内，放在昏暗、干枯的情况中保存。锡箔纸、铁罐装皆可，瓷罐、锡罐更佳；无需放入冰箱。

一切茶的第一沏茶都要倒掉？

茶的第一泡要不要倒掉是依据茶类属性来决定的，像黄茶、白茶、绿茶、红茶这几大类茶叶头汤物质很丰厚，倒掉十分可惜，关于克制紧实的乌龙茶，头泡析出的物质很少，味道很淡，可以倒掉也可以喝掉，这主要看一局部咀嚼。