金骏眉“有灰”、“掉毛”怎样回事？

不管是不是常品茗的人对茶都有个大抵了解，即绿茶提神、红茶养胃，夏饮绿茶、冬饮红茶。

现在天恰是立冬，是冬天的第一个节气，也是一年之中的“冬藏“伊始，以是很多人也会选择开头喝红茶。

我国红茶界着名的主要有正山小种、祁门红茶、滇红光阴以及金骏眉等，别的也有些场合红茶，好比宜兴、越红、九曲红梅、川红等等。

今天我们便来说说金骏眉，缘故嘛主要是由于它的价格高，并且它还“掉毛”。

金骏眉的泉源

金骏眉的创始但是在红茶界中偏晚，乃是晚辈的身份，它是由正山小种的24代传人江元勋带团队研制而成，始于2005年的武夷山，也是正山小种的一个分支。

所谓“金骏眉”，但是它的三个字各有各的寓意。

“金”者便是指质料金贵，又现了茶叶浑身的金毫；“骏”者是由于茶叶采自崇山峻岭之中，并且寄予了江氏的愿景——渴望新茶能如骏马奔腾，隆运当头风行茶市；而“眉”者便是茶叶纤细如眉的意思，也寓意着如老者般长命恒久。

而金骏眉的显现也补偿了国内高等红茶空缺的场面。

那么，金骏眉掉的那些毛毕竟是什么鬼呢？它，实则就是“金骏眉”的“金”——茶毫。

寻常而言茶毫的多寡是权衡芽叶嫩度的紧张目标之一，它是分布在芽叶表层的微小茸毛，内含丰厚的茶氨酸、茶多酚等物质。

此中的茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，能促进大脑多巴胺的分泌具有一定的提神醒脑作用，关于降压平静、愉悦身心、改良影象力也有协助；而以儿茶素、黄酮、黄酮醇类物质为主的多酚类物质，具有消炎杀菌、抗辐射抗氧化、防朽迈防病变等成效。

以是说金骏眉掉的毛但是不是“灰”，反而是个宝。

尤其是当一定量的高等金骏眉存放在一同，茶毫掉落伍容易粘结成球状物质，我们称之为“毫球”，它是一个正常的征象。

金骏眉的汤色以金黄透亮为上，但是在品饮历程中居然显现了污浊的征象，这是储存不妥腐坏了吗？

但是，并不是的。

这种茶汤冷却后显现的污浊征象，有一个专业名词，我们称之为“冷后浑”。

它是由于茶叶中的内含物质丰厚，果胶、茶多糖等胶质物较多，以是一旦温度下降这些物质就会互相凝结显现污浊，即“冷后浑”。

不外必要注意的是“冷后浑”征象会在茶汤加热后天然散失，汤色规复正常的透亮水平，并且它照旧高等红茶的表征之一，是内含物丰厚的标志。

以是“灰”头土脸的金骏眉不是脏，更不是腐坏，那是人家“金贵”的意味，我们也称其为“茶中宝”。