六大茶类｜红茶之王金骏眉

红茶，源于中国，是天下消耗量最大的茶类。

桐木关的正山小种，将这一盏东边的甘腴之味，送入山海之外的众口席间，香冽之气，飘落了百年的禅悦风雅。

“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”提到中国的红茶，便不得不提金骏眉，金骏眉素有“红茶之王”的佳誉，且以明前所制金骏眉为上乘。

一、什么是金骏眉？

正统表明是以桐木关菜茶茶芽为质料，用正山小种的工艺制造的红茶；但是广义来讲凡质料接纳茶芽，以正山小种工艺制造的红茶，均可称为“金骏眉”。

1、金骏眉泉源：

2005年研制，以武夷山国度级天然保护区565平方千米内的巅峰茶树单芽为质料，团结正山小种红茶制造工艺，创新制成的新品种红茶。于青明前采摘海拔1500-1800米巅峰的原生态小种茶树的茶芽，颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯的制造工艺，展现“汤色金黄、汤中带甘、甘里透香”的品格。

2、金骏眉特性：

很多人误以为金骏眉干茶、茶汤均为金色，但是真正的金骏眉是“三金七黑”，即表面应为三分金色、七分玄色；“三金七黑”并非以分开的情势存在于干茶中，而是每一个单独的茶芽，都应该是三分金七分黑、相间存在。

干茶：条索肥、实、紧、直，茸毫密布，色泽鲜润、金黄黑相间；

汤色：金黄明澈，香气具有复合花果香；

汤感：醇厚甘滑，巅峰神韵历久；

叶底：呈古铜色、金针状，细秀匀整。

3、金骏眉成效：

（1）金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的成效，能排除支气管痉挛，促进血液循环。

（2）金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C可以活血化瘀、避免动脉硬化。

（3）金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸可以凝结细菌的卵白质，杀死细菌，可用于医治肠道疾病。皮肤生疮、糜烂流脓，外部伤害破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

（4）金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质能促进脂肪代谢。

二、什么是菜茶？

金骏眉稀有质料包含：菜茶、明白、小白、梅占（眉占）、福云6号等。

菜茶是茶农对茶树的俗称，并非指具体茶树品种，而是有性繁衍的茶树群体品种的俗名。即武夷山当地没出名字、区分不出具体性状的茶树品种，都统称为菜茶。经过茶籽繁衍出来的菜茶，风吹鸟衔、零散各方，扎根于桐木关，历代繁衍，茶树原有性征已不再分明。

三、什么是梅占金骏眉？

梅占是小乔木中叶，又称“大叶梅占”，得名于“春为一岁首,梅占百花魁。”原产于安溪卢田乡三萍村，拥有100余年莳植汗青，制成的红茶、绿茶、乌龙茶，具兰花香韵。

梅占所制金骏眉切合正宗金骏眉特性：

耐泡度高，冲泡十多道仍剩余韵。“茶味足、耐低温、香气蛮横”是梅占金骏眉的特点，有“金骏眉之王”的佳誉，属高端红茶。

干茶：肥厚细长、叶间距大、齿状分明、枝梗略细长；

汤色：黄中透绿；

汤感：甘醇、爽滑，有一种共同的清鲜神韵。