寻茶|红茶劈头地之桐木

【择要】红茶劈头地之桐木

晓得要去桐木后不休很冲动关于喜好浪迹江湖的小编来说到处出差是小编的一大兴致而桐木是一个有着四百年红茶史的场合浓厚的红茶文明想想就冲动不已重点是还能喝道很多正宗的桐木红茶

想来此行劳绩应是颇丰

但是生存总是充溢了狗血，堵车错过了动车，早餐吃坏了肚子，改签等了一小时，到站下起了暴雨。直叹流年拦阻、出门忘看黄历之时，接过玉人同事的爱心午餐（面包+奶茶）就应付了抗议一早上的胃……到中午三点半，总算顺遂坐上了前去桐木的班车。

桐木是一个行政村，下辖13个天然村，几乎每家每户都产茶。并且这里的制茶师们的制茶武艺皆为家属传承，毕竟四百年红茶制造汗青，早就让这里的每户人家都市制茶了。加上这里的一些政策缘故，使得每家每户都有本人的茶园茶山，虽少却也足以养活一家人。倒是在如此的背景下，家家户户都演化出了本人的味道。不管是金骏眉照旧小种，小编走过的上至关坪、下至龙渡，每个乡村虽只喝了两三家的茶，却也没有随意两家的茶味道是一样的。要么甜度高一点，要么口感更丰满或更醇一点，再要么就是茶香不一样了。

一 第一站：庙湾庙湾算是桐木最大的一个天然村，具体范围是有几多户人家小编不体贴，也就没问。小编人生地不熟，随意扎进一家名为茗红的茶厂讨了本年新出的金骏眉试喝。金骏眉与正山小种的加工工艺区别在于金骏眉没有烟熏。而正山小种接纳松木明火烘干及萎凋，而两者的另一个区别则是由于采摘标准不同，故而各工序的控制节点不同。

在庙湾的另两家就没这么多成绩了，想问具体的工艺参数人家又不会说，被动当起蹭茶一族。先是一家姓肖的茶农，老枞的小赤甘茶有点枯树枝的味道，带花香，特点略分明的酵味便是这家茶的特征了。

另有一家名栖谷之茶，有一“正宗百年老枞金骏眉”茶，其口感较丰满，甜度比之前两家也稍高。特点是其生津快，口腔甘美之感历久不散。其他金骏眉赤甘之流倒也无甚特点。

二第二站：关坪关坪在桐木村往上两三公里处，再往上便是外界熟识的桐木关了。这里的茶因海拔缘故，虽做法与庙湾无甚不同，却天然的更香，这就是高海拔的上风。于是，在一家吴老板家里喝到了即使发酵度熟的，却也花果香显的赤甘，如此一泡又香又甜的红茶十分吸引味蕾，泡了十五泡吧约莫，致使小编一其中午也只喝了这一泡（但是大把的时间都花在走路上了）。

三第三站：桐木村三港不晓得桐木毕竟是怎样的分划，但地标是如此写的。小编去到三港时，天气不错，茶农们都上山采茶了，扑了个空。绕遍整个乡村总算找到一家有人在的厂，一头扎进入便要求蹭茶。但是并没有喝到什么好茶，一款客岁的赤甘就把我打发了。但毕竟是桐木的，最少香、味皆具，只是淡了点。并且和外表的比，桐木往下的仿佛倾向于香——发酵更轻。小编也了解到：发酵轻一点茶水中香就浓一点，发酵熟一点就更甜。两者没有优劣之分，只因一局部口感喜好不同罢了。而茶园所处的海拔与之相似——海拔高的相对低的在香气上更浓厚。

四第四站：龙渡但是应该叫半山的。龙渡统共就二十多户人家，有些照旧别的场合搬来的，于是会有家在龙渡而茶园基地在麻粟的情况。于是小编就喝到了两款来自麻粟的红茶，一款开山茶（相当于绿茶里的明前茶看法）内质丰厚，不管是口感、甜度照旧花果香都让报答之一振。好茶。茶汤入口另有淡淡的蜜香萦绕，直叹真正的金骏眉不外云云。第二款就相去甚远了，固然轻发酵突出了茶香，但味道却淡，欠醇，并且不耐泡。毕竟桐木茶就那么多，总有些是从外表运来的茶青在桐木加工的，再冠之以桐木红茶……

五第五站：江墩但是江墩在桐木与庙湾之间，并且小编这几天也就住在这。来了之后，一次偶尔的安步却偶尔的碰到梁骏德教师！我的天呐~没想到拜候到册本上的人物，小编也是冲动了一阵子。梁故乡的骏德茶厂离我住的场合不敷二十米，以是也就不客气的进入蹭了茶，两次。

第一次喝了梁老规复的过红锅工艺的正山小种，与没有过红锅的正山小种比力着喝，不同不是很大——过红锅小种香气更好，甜度更高。

第二次去喝到了金骏眉和赤甘，毕竟创始人，以为口感更为甜醇丰满不说，香气也更浓厚历久。许是桐木都菜茶、各家工艺的差不多的缘故，香型倒是没什么差。桐木是红茶的劈头地可想要来桐木却不是一件容易的事（好比小编），功德多磨不经风雨，怎样喝到好茶呢正如茶叶不经千般折磨怎样展现它诱人的风范天将降大任于红茶也必先萎其身板，揉其体肤酵其内里，烘其至干是以玉不琢不成器……

图文/小希

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