探店 | 奈雪首开“纯茶室”，试业务冲上深圳抢手榜Top1

“新中式茶室”又有新玩家，这次是奈雪的茶。

前几天，我发觉奈雪旗次品牌“奈雪茶院”首店在深圳低调试业务了。

可以品茶看书观影，也可以围炉煮茶烧烤，不少人专程打卡体验，试业务时期，以前做到了深圳茶室抢手TOP1。

奈雪为什么要开一家“茶院”？这家店具体有哪些亮点？

奈雪首开“纯茶室”

以前做到深圳抢手榜TOP1

客岁茶颜悦色试水“小神闲茶室”，本年，奈雪也开头开茶室了。

前几天，我发觉奈雪旗次品牌“奈雪茶院”首店在深圳低调试业务，在群众点评上，以前做到了深圳茶室抢手TOP1。

我们立刻去实地拜望了一番，先看外表：

这家奈雪茶院位于深圳华裔城O·POWER文明艺术中央 ，夜色里，远远就能望见一片暖橘色灯光，大面积的落地玻璃，内景一清二楚，门店以原木色为主，饮茶气氛凸显。

不同于常规门店，“奈雪茶院”是一个双层空间，店外有外摆，席卷茗茶、阅读、公家影院等多种业态。

体验方面，不设点单吧台，也没有二维码，用度“按位收取”：

主顾进店后，由伙计递上纸质菜单，先容每一款茶的风味，突出空间体验。

茶饮按位收取用度，用度上下取决于茶的品类以及落座的地区，堂饮区每位35元起，包厢每位88～300元不等，菜单现在仅有纯茶选项，未见奈雪杯装饮品。

别的，另有批发区、阅读区、独立茶室、公家影院等空间：

在一楼批发区，摆放着奈雪茗茶旗下不同品种的茶叶及茶具，涵盖乌龙茶、陈皮白茶、熟普、红茶等数十种。

别的一侧是阅读区，以及堂饮桌台、开放式的榻榻米隔间、独立茶室另有1间能包容7人的公家影院。

分开二楼，是5间独立的茶室，均以茶为名，好比金骏眉、九曲江等等。大包厢可包容10人支配，并配有电视/投影，满意多人聚会会议、商务洽商必要，由于还在试业务阶段，对主顾停留时长也没仅限定。

奈雪茶院外摆区

别的，在店外还分布着约10个台位，摆好桌椅，架起火炉，就可以白天煮茶，夜晚烧肉，将空间使用到极致。

我们拜望的时间是事情日夜晚7点，小包厢均满位，外摆区也坐满了主顾。察看店内消耗者，既有成熟的商务人士，也有结伴打卡年轻人，偶尔另有亲子群体出入门店。

全新的店型，让不少前来体验打卡的主顾都感受惊喜。

那么，从业内的视角动身，“奈雪茶院”，茶饮人应该看到哪些创新点？

探完奈雪茶院

我看到“茶空间”的5个新做法

1、纯茶慢煮+自泡，没有“爆款茶饮”

翻看奈雪茶院的菜单，外表没有奈雪的“爆款茶饮”，仅推出14款现制纯茶：

纯茶分为慢煮茶系列（陈皮白茶、福鼎寿眉、勐海熟普、新会陈皮老白茶、景迈窖藏陈枣香熟普）、庄园系列·进阶东边茶（滇红乔木金针、凤凰单枞乌岽鸭屎香、花香老枞水仙、景迈窖藏蜜兰生普、昔归生普、易武老树白毫单芽）、以及名山系列限定茶（百年宋种老丛、老班章生普、冰岛老寨古树）三大系列，涵盖乌龙茶、红茶、白茶等主流品类。

在茶品的冲泡办法上，主要有慢煮和自泡2种办法。

慢煮多由茶艺师来卖力，包含备器、择水、取火、投茶、出汤，主顾喝得更“惬意”；同时，门店也保存了自泡办法，照顾老茶客们用茶体验。

能以为到，“奈雪茶院”是一次全新的门店实验，不再依托爆款茶饮的贩卖，是一个完全围绕“茶”的空间探究。

2、中心产物是“奈雪茗茶”，和批发业务买通

在这里，不懂茶也没干系，不仅有伙计的耐心解说，每一款茶也会配有体现茶品产地、风味的小卡片供主顾了解。

别的，主顾在门店喝到的茶，大多可以找到相对应的批发茶/礼盒产物，可以说，奈雪茶院也是一次线下体验与批发业务的买通。

“奈雪茗茶是奈雪茶院的中心产物。”奈雪干系卖力人先容，奈雪已在广东潮州凤凰山、福建南平建瓯等多地投资建立原叶茶消费基地，深化高明环节。

3、推“围炉煮茶”套餐，午后常常爆满

本年“围炉煮茶”在年轻人中大热，奈雪茶院也依据季候特点，推出应景的“围炉煮茶套餐”。

固然还在试业务阶段，天天午后外摆区常常爆满，周末时段乃至必要事先预定地点。

经过年轻人喜好的办法，可以冲破年轻群体对“茶室”的刻板印象，吸引更多用户打卡体验。

4、每月3次更新晋级，调停办事细节

奈雪干系卖力人先容，现在门店仍处于试业务阶段，“菜单和冲泡办法，还在不休地调停迭代中。”

“基本上一个月会做三次更新晋级，比云云前曾推出过用传统盖碗的沏茶办法，依据用户反应，现已将盖碗优化成茶壶。”

“我们渴望经过不同的展现和归纳，把优质的茶叶带给更多人。”奈雪茶院干系卖力人表现。

5、茶书影宴全体验，是一个复合空间新形式

别的，奈雪茶院还聚集了团结书店品牌方所、中影泰得旗下影城打造书吧、公家影院等多种业态，做到了打卡、休闲、聚会会议、就餐全场景掩盖，满意全时段运营。

这关于新中式茶室来说，没形中也增长了与更多消耗者创建毗连的时机，在提升主顾留存率的同时，也可以完成收益的转化。

茶饮品牌

为什么都在眷注“茶室”？

探店归来回头我的以为是，作为一个“新中式茶室”，奈雪茶院的玩法，是在品茗环节上做减法，让品茗变得更简便易懂；同时在空间体验上做加法，以茶为主线，串联起不同客群对茶的必要。

客岁11月，奈雪创始人彭心就曾在咖门2022万有引力年度大会上表现，“除了产物以外，我们渴望给主顾提供多一些的东西，渴望这个场合成为各位坐下去轻松、了解更多茶的场合。”

从奈雪梦工场、奈雪酒屋、奈雪生存，再到这次打造的“奈雪茶院”，可以感遭到，近些年奈雪对空间的实验，不休向“茶”本身挨近。

近两年，“新中式茶室”热度持续走高，围炉煮茶的火爆，更是将年轻人“茶体验”的热情推向新的高度。

茶饮品牌也开头了“茶空间”的探究，好比客岁茶颜悦色推出创新型门店“小神闲茶室”，主售纯茶，并团结原木桌、藤条编织椅、中式吊灯等元素，打造茶室外貌，引发了一波行业人的眷注。

阳康之后的年轻人，对交际需求更繁茂，对空间的要求也更高了。

在品牌认知具有上风的新茶饮，能不克不及在这一阶段，用“茶空间”的办法承接年轻人的空间需求？茶饮品牌可否经过“新中式茶室”，打造属于新茶饮的第三空间？

奈雪此次“奈雪茶院”大概就是一次探究，将来怎样提高，我们拭目以待。