看！红茶的宿世今生，品！骏德2022银骏眉，红茶评测来了

红茶，属于全发酵茶。红茶在加工历程中产生了以茶多酚酶促氧化为中央的化学反响，鲜叶中的化学因素厘革较大，茶多酚变小90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质比鲜叶分明增长。

红茶全发酵带来“甜”是其特点。发酵历程中茶叶中茶多酚会急剧改动，产生茶黄素和茶红素新因素。以是红茶以鲜甜醇厚、汤色橙红亮为特征。红茶从色泽，香气，外形和味道上看，体现红茶品格特性的有干茶玄色和红汤，红叶等。

红茶诞生在中国，天下上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农创造，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家属是消费正山小种红茶的茶叶世家，至今以前有400多年的汗青。

正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的妆奁内里有几箱中国的正山小种红茶。自此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶敏捷成为英国皇室生存不成短少的一局部。英国人喜好红茶，徐徐地把饮用红茶演变成一种崇高华丽的红茶文明，并把它推行到了全天下。

1689年，英国更在中国的福建省设置基地，多量收买中国茶叶。由于在福建所收买的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”，武夷茶色黑，故被称为''Black tea''（直译为黑茶）。厥后茶学家依据茶的制造办法和茶的特点对其举行分类，按实质属于''红茶类''。但英国人的习用称呼''Black tea''却不休承继下去，用以指代''红茶''。

我国红茶主要品种为：正山小种，祁红，滇红，金骏眉，川红，日照红茶，等等。此中金骏眉为高端红茶代表，接纳全芽头加工而成，价格更贵。

评测茶品

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。是在正山小种传统工艺的基本上经过创新交融于2005年研制出的新品种红茶。

今天我们评测的是骏德2022的银骏眉。属于金骏眉工艺的红茶。区别在于金骏眉用的是全芽头的桐木关野茶。而银骏眉是接纳一芽一叶制造的非野生茶。工艺一律。

骏德品牌为武夷茶人梁骏德创建，系金骏眉首泡制造者，是金玫瑰、金小种、正山兰韵产物的首创者。骏德与正山堂都拥有正宗的金骏眉工艺制造武艺。

干茶

条索较细，深褐色，有一定金毫显现，香气较浓厚，匀整度还不错。

冲泡办法：120ML盖碗；投茶量：3克；冲泡用水：农夫山泉沏茶水，第一泡坐杯5秒，三泡后视情况得当增长坐杯时间。（发酵度高的红茶首泡不坐杯）

第一泡

入口茶汤厚滑，花果香较为分明，略带一点毫香，薯香终期返出。生津反应较快速，口腔有收敛。味道甜润。茶汤颜色红艳亮堂，带金圈，汤感醇厚度不错，生津回甘较显，余韵回味稍短。

第三泡

第三泡厚度分明加强，但茶香有点变淡，其间有淡淡的花香。生津反应稍迟，入口味道显甜润，但甜感有一定减弱，喉韵分明。汤色红橙亮堂，有金圈。生津回甘较好。

第五泡

第五泡有一股淡淡的蜜香，入口味道甜润度有所减弱，汤感仍旧醇厚。味道柔和，汤感和谐，有淡淡的回甘。生津与回甘消减。内质支持到第六泡，完毕。

茶底

叶底红软亮堂，嫩度不错，芽头的占比比力高，有局部的碎叶。匀整度尚可。

主要口感目标图示

剖析：目标图示可见香气浓厚水平寻常化，但还算有不错安定性，尾水能坚持一定水准。汤感厚度体现还不错，浓稠在中段见高点，安定性也较好。酸涩度稍有分明，尤其在尾水涩感较显。再看生津回甘强度很寻常，持续性以及留存还不错。

综合评价

总体我们可以看到骏德这款银骏眉体现差强者意，香气发扬寻常，也没有几多金骏眉共同的毫香与花香，基本的花果香也并不突出。仅有比力好的喉韵以及前三泡的口感另有一定大牌水准，尾水的本质就比力拉胯了。近些年金骏眉系列茶品格仿佛不休在下降，大牌也不例外。就这款银骏眉而言，溢价率太高。