大红袍是什么茶？大红袍是红茶吗？你是不是常常犯这个错误

周末好友约着你去品茗，拿出一泡大红袍，泡上一壶，推到你眼前。你细细一品，不由叹息道：“这红茶真不错。”

大红袍是红茶？好友登时心情全愈。

原本是来品茶，却闹出了这种笑话。真是令人为难。

但是大红袍和红茶之间有很多的区别，收下这份科普，变身茶叶达人。

大红袍并不是红茶。

大红袍和红茶容易弄混的最主要缘故是大红袍茶汤颜色暗红，并且口感比力好入口。但是这种想法是完全错误的。

按茶叶的茶系来说，依据不同的发酵度，我们把茶叶分红红茶、白茶、黑茶、绿茶、青茶、黄茶七种、

大红袍属于半发酵茶，同肉桂、水仙等一样是武夷岩茶的一种，而岩茶又是青茶中的一种。红茶则是全发酵茶，同青茶一样是我国的七大茶类的一种，底下另有正山小种、金骏眉等细分。可以看出红茶是总支，大红袍是青茶的分支中的一种。

固然两者的茶汤初看时颜色相近，但是却是完全不同的两种。要是不加以识别就将他们归为一类，容易闹笑话。

怎样区分岩茶和红茶？

寻常情况下，茶叶的外包装都市报告我们这是什么茶。肉桂、大红袍、水仙等都是武夷岩茶，正山小种、祁门红茶、金骏眉等则是红茶。

但在特别情况下我们看不到外包装，这时我们区分茶叶时，就可以从以下几个方面来区分。

起首，我们可以从表面来区分。

红茶的茶叶偏肥，叶片不集结，紧实厚重，颜色泛青偏褐，摸上去以为平滑微软，有油润感。而岩茶茶叶看上去略微有些弯曲，集结成团，其表面看上去紧结，色泽是乌褐色的或墨绿色的，看上去有光晕感。

其次，我们可以经过茶汤来区分。

大红袍会被以为是红茶是由于它们茶汤的颜色有些相似，不佳识别，但但是仔细察看两者照旧存在着差别。

大红袍茶汤第一、二泡色泽偏红，看上去接近红茶，但是从三、次泡开头，茶汤颜色就变为略带赤色的橘黄，尔后每一泡都逐徐徐浅。而红茶每一泡的颜色都呈赤色，四、五泡后呈红褐色，茶汤变浅的速率相对较慢。

在一二泡时无区分别红茶与岩茶，在三四泡后基本就明朗了。

再来是两种茶叶的口感不同。

红茶口感偏温润，好入口，回甘少，喝红茶时偶尔还能感受丝丝甜味，有些以为茶酸涩的人，也能入口。而岩茶刚入口时有些许炭味，口感甘醇，有些人会以为带涩，入口后舌底留香，有回甘。因此在识别时，可以经过口感来辨判。

最初，了解红茶与岩茶的制造工艺不同来帮助区分。

红茶和岩茶最大的区别就在这，红茶是全发酵茶，而岩茶是半发酵茶。

发酵是茶叶消费的一道工艺。指的是在制造茶叶的历程中将茶叶安排在特定的温度中让其产生质变。在这个历程中，发酵度在60%到70%的是岩茶，发酵度在70%到90%的是红茶。

发酵水平越高，茶叶本身的颜色越深，在还未冲泡时可以先察看一下茶叶的颜色。

我国茶文明传承千年，茶叶的制造工序也极度繁复，所产出的茶叶品种更是数不堪数。与其被动地记取每种茶的名字，不如记取区分的办法，下一次轻松就能识别出茶叶的不同。