爱茶的小伙伴一定晓得普洱里的「老茶头」，但是不一定晓得「老茶婆」。

可一旦交往过，老茶婆“熬”的一道陈年菌香味儿，就足以让人蓦地回眸，绕梁三日而不忘，今后便记取了“广西六堡老茶婆”。

多年媳妇熬成婆

老茶婆原本不是很奥秘的东西，而是广西六堡茶中的一个品种。

就像白茶中，依据采摘品级，分为白毫银针、白牡丹、寿眉等等。

将老茶婆类比为“白茶中的寿眉”，约莫更好了解。

△陈钢 茶香记寻茶师

“茶婆”是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，加一个“老”，并非是指有年份的老茶，而是由于老茶婆由大叶粗梗制成。

说到这里，约莫很多伙伴对“大叶粗梗”不以为然。

毕竟，作为热销境外半世纪的六堡茶，老茶婆这种东西怎样盛情思出口？

没错，在很长一段时间里，老茶婆只是作为茶农的自留茶、口粮茶而存在着。

像陈教师去寻来的这批老茶婆砖，老叶枝梗，乌黑似炭，存放了二十年，后果醇厚顺滑，一入口就喝出甜味来。任意闷泡，不苦不涩。

懒骨繁衍时，随手将它往陶壶里一丢，水沸三巡，满室馥郁芬芳，到处弥漫着鲜甜的菌香，喝着旱路精致。

老茶婆原本不外是茶农自留的口粮茶，却被时间逼出云云鲜味来。

为什么以「霜降」老茶婆为佳？

石柱铭，是这次给我们带来这款1998年老茶婆砖的“茶农”，靠一门祖传的六堡茶武艺用饭。

△石柱铭 六堡茶世家

石教师报告我，就跟喝拉菲要喝82年一样，懂行的人，喝老茶婆一定要喝“霜降老茶婆”。

一年之中，秋冬相交之际，天气干枯，雨质变小，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质养分丰厚，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。

以是，霜降时节所采摘茶叶的口感香浓味厚，稍带有甘美以为，正由于这种特征，老茶婆广受推许。

农祖传统武艺

很多时分寻茶，与其说寻茶，不如说寻一个对的人，寻一门能武艺。

这次寻茶，我们就看中了石柱铭教师的「传统手工 · 农家做法」。

有别于平凡大茶厂，农家的制造办法稍有变通。

采摘后，茶叶放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用木头压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干枯后以蒸汽蒸至柔软，乃置于箩内存放。

简便来说，农祖传统工艺制造的老茶婆，更接近于「老茶婆」本身的风味。

黑茶也分「生」和「熟」。这款1998年生晒老茶婆砖，由于没有报答发酵过，在颠末漫长的光阴后，仍然坚持了一份清新鲜活，这一点忧伤忧伤。

以茶针撬开克制紧实的茶砖，乌黑如墨的茶叶脆而细碎，

沸水激之，二十年来潜藏的菌香药香，全都被荡漾出来。

茶叶本身木质化水平很高，老茶婆中含有多量氨基酸，多糖，纤维等物质，在口感上体现出“鲜活 · 甜润”。

那是一种茶小白都可以容易虏获的“甜”。

这里多说一句，98年的老茶婆砖，是不成复制的古玩。

人生就像老茶。平凡的茶售罄了，可以补货，而老茶，不可。并不是一切错过的时机都可以重来。

老藏客可以将它摆在家中最显眼的地点，更可以送给伙伴们~

冲泡办法

茶器：盖碗、紫砂壶均可，150ml容量为宜。

投茶量：9g为宜

冲泡水：单纯水、山泉水

水温：100℃沸水

冲泡：首泡洗茶，可泡7~8泡

传统煮饮法：取茶4~5克，先沸水润茶，再加冷水煮，风味味更浓厚。

喜好的茶友可此背景私信，大概批评哟~