以茶为羹味蕾不寂寥——红茶粥（红茶）

红茶的饮用办法有清饮法和调饮法。

红茶的清饮法：即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发扬固有的香味，以淡茶温饮为宜。

红茶，它的味道醇香，除了清饮外，红茶还好的兼容性，可以得当到场牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。基本的搭配有：到场牛奶可以令茶产生丝滑口感，味道更丰厚，到场柠檬后口感变得清新明朗，到场蜂蜜则会产生优美的苦涩味道，大概与咖啡、香槟酒殽杂饮用，这种办法多以英式午后红茶为代表，在西欧各国盛行。

红茶不适于放凉饮用，由于如此会影响暖胃后果，还约莫由于安排时间过长而低落养分含量。

不少喜好喝平淡绿茶的人都不愿实验味道厚重的红茶，以为它的味道过于酸涩，仿佛少了绿茶的轻逸之感。

一位日本茶人曾评价红茶说：这是一种让人爱憎明白的茶，只需有一次你喜好上它，便永久不会丢弃它。

茶的味道，有如一一局部放浪尘世，却一直晓得内心深处，有一个喜好，抑或一个收藏。说分享太奢靡，至心情不敢为外人性。

红茶粥，是用玫瑰与红茶的搭配，煮成的一碗粥。自古至今，用茶煮粥已是常事，唐代就有不少见如此的饮法，如储光羲即有一首《吃茗粥作》，诗中有言“淹留膳茗粥，共我饭蕨薇”。

红茶色泽乌黑，水色叶底红亮，那一股水果般的香气和醇厚的味道，使得这碗粥：花笺茗碗沉香末，茶烟轻飏落花风。

红茶的鼻祖在中国，有笔墨纪录的是明朝中期的《多能鄙事》，曾提及“红茶”这一称呼。天下上最新鲜的一种红茶，是在十七世纪时，福建武夷山茶区的茶农开头制造红茶，名为“正山小种”，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着十分浓厚的香味，其他红茶都是从小种红茶演化而来的。

红茶粥，选用的金金骏眉红茶，它是正山小种红茶第二十四代传人江元勋教师及其制茶师团队研发的，但是金骏眉与正山小种仍然存在着多处的不同。

金骏眉红茶外形细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，味似果、蜜、花等神韵。正山小种红茶色泽乌青带褐，较油润，有天然花香，细而委婉，味醇厚甘爽。

质料：红茶5克，玫瑰花4克，百合花5克，粳米50克，糯米80克。

调料：冰糖过量。

做法：1.将红茶放入茶包中。

2.锅中加净水，玫瑰花、百合花分散洗净，放入锅内。

3.放入红茶包。

4.水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包。

5.粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中。

6.大火煮开，转小火，煮至黏稠。

7.调入冰糖，煮化即可出锅。

厨房小语：也可调入蜂蜜，温热食之。