合适熟手的入门红茶！入股不亏！

我国红茶依照加工的办法与出品的茶形，寻常可分为三大类：小种红茶、光阴红茶和红碎茶。

代表茶：

• 小种红茶，是最新鲜的红茶，别的的红茶都是从它这里演化出来的，有正山小种和外山小种之分，产于武夷山地区 1000 米以上的巅峰，如今那边以前实行了“原产地保护”。

• 光阴红茶，分为祁门光阴、滇红光阴、闽红光阴、湖红光阴、宁红光阴、川红光阴、宜红光阴、越红光阴、浮梁光阴、湘红光阴、台湾光阴、江苏光阴、铁观音红茶、粤红光阴。

• 红碎茶又叫CTC红茶，是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非平凡红茶的碎末，而在红茶加工历程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故定名为红碎茶。产地分布较为广泛，在我国云南、广东、海南等地都有莳植，主要对外出口；大吉岭、阿萨姆、肯尼亚等地也多产的是红碎茶。

正山小种红茶在桐木关一连了四百年的传奇，桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。

以是假如是想入门红茶，可以从光阴红茶喝起，好比祁红、滇红这两种。

祁红

祁红古代的制造工艺，以前分开了全手工年代了。产业化消费时期中，祁门红茶的制造仍离不开手工，特别是精制环节，尤其以拼配为主，更是机器无法代替的一道紧张工序。从20世纪30年代开头，祁门红茶的消费工艺就以前定下去了。由于是国有把持，以是当地的茶农都是将鲜叶送往茶行大概茶厂，再有这些机构请茶师们来制造茶叶。这种消费形式，可以完成范围化和标准化消费，确保茶叶消费的品格。

也是由于这种形式，招致了祁门红茶几乎没有官方制茶妙手。

祁门红茶也更接近国际通用的红茶分级标准。

以是作为入门的话，祁红是个不错的选择，品牌茶企有祥源茶业，价格还挺口粮的。

祁红依照工艺又分为祁门光阴红茶、祁红毛峰和祁门香螺，就香气而言，传统祁门光阴的香气愈加浓厚丰厚，祁门香螺、祁红毛峰甜花香分明。传统祁门红茶味道甘鲜醇厚，香气馥郁历久，兼具有果香和蜜糖香，高等祁红更包含有兰花香。

滇红

滇红的话，我晓得凤牌是滇红老品牌了，价格也好坏常口粮的。

滇红光阴茶选用含茶多酚物质较丰厚的云南大叶种茶树鲜叶为质料，接纳封建办法和严厉的加工工艺精制而成，其表面条索肥硕紧实，色泽乌润，金毫特显，汤色红艳，味道浓厚鲜爽，香气馥郁，叶底红匀嫩亮，水浸出物高达40%以上。

滇红的产地主要会合在云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。

茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，决定茶黄素、茶红素含量的主要要素，起首是茶树品种，其次是鲜叶的嫩度。

滇红选用的是嫩度相宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料，大叶种茶树鲜叶内多酚类物质化比其他茶树丰厚，颠末加工能产生较多的茶黄素和茶红素，外加咖啡碱、水浸出物等的含量较高，以是制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品格上乘。

正山小种

正山小种由于名望太大了，以是如今市面上良莠不齐……各位能买到的很多小种都是外山而非正山。

”正山”指的是桐木及与桐木周边相反海拔；相反地区；用相反一种传统工艺制造；品格相反，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指准确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地区及产量受地区的吝啬候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。

正中的那条断裂带就是桐木关

作为红茶鼻祖，正山小种主流是用菜茶制造，我们也有叫野茶，大概奇种，这里表明下菜茶，应该很多茶客都不是很了解，菜茶并不是一种茶，它是指当地土生土长的有性繁衍的野生茶树群体种，就是种子繁衍的茶树群体，植株小、乔木、灌木都有。

我常常更伙伴们说，正山小种是恋爱的结晶，传花授粉，后果，抽芽，以是正山小种都比力清甜。以是每一棵正山小种，都是一个独立的一局部和独立的品种，因此正山小种只能人工采摘，一两叶的，条索略小的我们称之为小赤甘，一芽三叶四叶的称之为大赤甘，正宗的正山小种，都应该是比拟力较完备的叶片，不应该有工致的机器横截面。假如都是报答堵截，分明是工致的机器采摘，基本可以确定是假的正山小种。大概是厥后人工莳植的，一些品种茶，好比105，204，梅占，奇兰，这些品种都属于香型的茶叶，用来充任正山小种的十分多，乃至拿来假冒金骏眉。

这是我们采摘大赤甘时分所拍，都是如此的山路，走起来十分不容易，海拔1228米

桐木正山的平凡小种，正常本钱应该在五百支配，大概以上，假如是纯野生大概老枞本钱就会更高一些；平凡的桐木小种批发价假如是品牌的，正常应该在1000以上；桐木关内的金骏眉，正常价格在一万以上。

但是要买到三五百的正山小种，除非有熟习的需求商拿货，关于大局部来说 ，算是性价比高的了；品牌店的小种，批发在一千以下也是很难是正山的，好一点的是巅峰茶区，差一点的是外山茶……嗯，固然我常给各位保举正山堂、骏德，他们作为正山小种里的品牌店，的确品格相对来说是比力有保证的，但是性价比也会差很多，相反的，他们批发一两千以下，基本上不成能是正山。

正宗的正山小种质料本身是恋爱的结晶（菜茶），再加上新工艺制造武艺，也就是古代的无烟工艺加工后，茶青的青涩被做掉，茶叶内在的糖分和芬芳物质被扩大，以是市面上广泛的正山小种都是清甜的；汤色应该金黄通透为宜，可以用100°沸水冲泡，正常可以冲泡十多次以上，汤色还能基本坚持安定，我们制造的满庭芳系列正山小种可以冲泡到25泡以上，持续都有甜味。

正山金骏眉精良的品格源于天然保护区优秀的生态情况，其质料具有稀缺性，故价格高。制造工艺可以模仿，而天然生态情况是无法模仿的，外山(低海拔)金骏眉由于质料泉源广泛，价格也低，但品格与正山金骏眉的差别较大，可从干茶和冲泡之后的香气、汤色、味道等方面来辨别。

正山金骏眉干茶芽头瘦弱重实，颜色黄黑相间，略有灰白毫；外山金骏眉干茶重实度较差，金毫很多，有的乃至满披金毫，看不到乌润的茶条。冲泡后，正山金骏眉有分明的花果蜜香，味道清甜度高、醇厚度好，耐冲泡，可冲泡12道以上，汤色基本坚持安定；外山金骏眉香气较低，有花香，但寻常无蜜香，味道也较淡，耐泡性较差，汤色从第一泡开头渐渐钱，颜色厘革很分明。