大红袍，为什么不是红茶？

就仿佛安吉白茶的名字里有个“白”字，很多人就以为它是白茶一样。关于大红袍这种算是蜚声海表里的名茶，也有很多人看到名字，下熟悉就以为它也是红茶的一种。

那么，大红袍是不是红茶呢？

那天然……一定不是。

今天，小编接着给列位兄dei科普一下，大红袍为什么不是红茶。

我们来看看他们实质的区别：

采摘时间

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不同的茶类，关于质料的要求都有着些许的差别，天然采摘的时间也有着不同的标准。

比如大红袍，最好的采摘时间是五六月份，也就是立夏的节气支配，接下去才是二春、三春，其次立秋后，最初是十月寒露之后的冬茶。采摘时间不一样，意味着茶的品格也不一样。

而红茶最好的采摘时间要比大红袍早上一些，大多是在青明前后到谷雨时节。此中，青明前采摘的质料寻常品格都是最佳的，就是产量不高。其次才是秋茶，至于夏茶和冬茶，在红茶中就要少上很多了。

采摘标准

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大红袍的采择要制止雨天大概芽叶上带有露水采摘下去，并且只采较成熟的新梢芽叶（开面三四叶）、无叶面水、无破坏、新颖、匀称一律。鲜叶不克不及像明前绿茶一样太过嫩，但也不成过老。

而红茶的采摘标准，则大多以单芽大概一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。不外表嫩度外表，两者是一致的，都是寻求不嫩不老、鲜软适中。

制造工艺不一样

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大红袍是半发酵茶，在制造中必要颠末先萎凋、摊晾、摇青，然后在做青的工艺中举行发酵，再持续完毕、揉捻、烘干、毛茶等工序，最初制形成型。

而红茶是属于全发酵茶、颠末萎凋、揉捻后，就要举行发酵的工艺，最初干枯、挑拣，就制造终了了。在工艺上，大红袍和红茶是完全不同的，最大的差别，就是关于发酵工序的处理。

发酵水平不同

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如上所述，两者的发酵水平是完全不同的，大红袍叫做半发酵茶，在做青工艺中茶叶的发酵水平不高；而红茶是全发酵茶，揉捻工序后有着专门的发酵工艺。以是，两者的口感和味道都是判然不同的。

品格特性不同

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大红袍其表面条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄亮堂，叶片红绿相间。

红茶最基本的品格特性是红汤，红叶，味甘醇。干茶色泽偏深，红中带乌黑。

除了名字里都有个红字，大红袍和红茶从采摘时间，到加工工艺与产物特性都有着很大的差别，之以是让人产生错觉，更多照旧关于茶的认知深度成绩，以名辩物，形成了曲解。

那大红袍的名字是有何而来的呢？那我们就接着往下看。

大红袍为什么叫大红袍

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听说是由于明朝的时分有一位举人进京赶考，途经武夷山时忽然腹痛难忍，一位盛情的老僧给他泡了一杯茶，喝了后便好了。

举人如愿考上状元，没有忘记膏泽，于是回到武夷山报答老僧，听老僧说这茶可以包治百病，便采制一盒带入京敬献皇上。

状元回京后听闻皇后肚疼鼓胀，卧床不起，便将此茶献于皇后，皇后饮茶后得以康复。

皇上晓得后大悦，赐大红袍一件，让状元回武夷山封赏，状元回到武夷山，命当地一樵夫爬半山腰将皇上所赐大红袍披在茶树上，以示皇恩。

说也奇异，比及掀开大红袍时，茶树的芽叶在阳光下闪着红光，厥后人们便把这三株茶树叫做“大红袍”。

综上所述

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固然大红袍茶名中有个“红”字，但它属于青茶，是乌龙茶中的极品，与红茶并没有太大的干系。大红袍不是红茶，就像鱼香肉丝里没有鱼，妻子饼里没有妻子，是一个真理。

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