盖州张德松：七绝.正山小种

七绝.正山小种

文/盖州张德松

岭外巅峰带露新

撷期恰是过今春

万揉千炒成舒卷

一盏幽香几味存

注：中华通韵押恩韵。仄起首句入韵式，逢一、二、四句押平韵。

注：小种红茶，亦称正山小种。正山小种是一种新鲜的红茶，以其共同的松香味深得海表里消耗者的喜好，最初的原产地是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，后因市面崇高传了很多假冒的小种红茶，以是当地报答了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。

1、其品格特性：

（1）条索：紧结匀整，条索瘦弱，不带芽毫。

（2）色泽：乌黑带褐，较油润。

（3）汤色：红艳亮堂。

(4)香气：芬芳浓厚，带有松烟香。

（5）味道：醇厚回甘，有桂圆汤味

（6）叶底：肥厚红亮

2、正山小种主要产于高寒山区，寻常的茶树品种是无法担当温度低和长时霜冻，且茶树抽芽晚，以是开采期通常是在立夏之后。新颖叶片的采择要求新萌出的梢芽到达一定的成熟度，取开面采（顶芽构成驻芽），采二叶或三叶为最优。

3、制造工序

采摘后颠末萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序制造而成。此中，比力紧张的是熏焙，让茶叶吸取松柴的烟熏味，构成共同的松烟香。

4、正山小种的汗青故事：武夷山国度级天然保护区中心区武夷山市星村镇桐木关就像一块保存地，内在隽永却又无声无息。明朝中终期，天下红茶鼻祖红茶就诞生在桐木关。一支步队由江西进入福建时，途经桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，准备做绿茶的鲜叶成了兵士的床垫。当步队分开时，心急如焚的茶农赶忙用当地盛产的松木烧火烘干，烘干后把变成次品的茶叶挑到集市贩卖。本以为走霉运的农夫在次年居然被人要求专门制造加工这种自以为是次品的茶叶。第三年第四年的采买量还越来越大，致使使桐木关不再制造绿茶，专门制造这种从前没有做过的次品茶叶。这种消费量越来越大的次品便是如今享誉国表里的正山小种红茶。#诗词原创鉴# #茶的诗句# #满毫深林茶更甜# #浓浓茶香情# #兰花香巅峰野茶# #邀你品新茶# #春节名茶唱情歌# #煮酒问茶# #好茶送高朋#