5款不同正山小种品鉴
都说冬天是要喝些红茶的,而品饮红茶怎能少了“红茶鼻祖”正山小种呢。
上三图,为赤甘,不休没弄明白,为什么叫这个名字,哪个茶友给俺也普及下? 武夷山桐木内,近几年的花香小种红茶,好比金骏眉、银骏眉,茶友们很熟知,估测铜骏眉就很少听说了,但是就是约莫以为此名不佳听,级别太低,就改称赤甘了,因采摘级别不同,又分小赤甘、大赤甘。
好比金骏眉是独芽,银骏眉有芽有一芽一叶初展,赤甘就多是一芽一叶或一芽二叶初展了,而到正山小种级别就多是一芽一叶初展或一芽二叶了,成熟度更高。这是“金骏眉、银骏眉、赤甘、正山小种”几者的直观级别。
从味道及工艺上前三者和后方的正山小种就区别大了,主要表如今无烟工艺,味道是多花香果香蜜香,而传统的正山小种多是松烟香、桂圆汤味。
特级正山小种
精制茶一级正山小种
精制茶特级和一级比力图,外表区别就较大,特级显毫,细嫩锋苗奇丽,润,松烟香分明高锐。特级条索粗实,细紧,茶梗显,松烟香稍弱一些。
汤色及叶底区别就更分明些了,特级汤色红艳亮丽,味道收敛性强、甜醇度高些,桂圆汤感更分明,叶底更匀称铜赤色,细嫩软亮。一级叶片成熟度就高不少了。
见到如此的叶底,茶友们不要相固然的以为茶碎,这是茶不佳。红茶有初制和精制之分,现在市场上茶农家由于装备的完善或走市场必要,多是初制加工后就推向市场了,多是条索完备的红茶。而大厂家仍会按精制要求进一步加工,切、拼、风选、拣剔、匀堆、再干枯等,品格口感更安定,是为品格的必要。
上三图,2012年正山小种红茶,这款茶罢休里八年了,留存它是为每年品饮纪录她的厘革,也为终期整理干系材料作储存。
茶友问的最多的成绩是,这都过时了,还天然红茶,还能喝?食品包装都要打上保质期的,而中华茶是比力特别的食品饮料,大多茶是可以存放些时日的,乃至时间长了反而不一样的味道,更惊喜的陈化,这在生普、黑茶、传统工艺乌龙茶、白茶等身上以前很好的证实,
正山小种红茶存放后寻常都更顺滑,果香味突出。
这款条索状正山小种红茶,存罢休里七八年了,品饮起来愈加顺滑,果香味更突出。
爱茶,想了解茶,明白茶,就是如此,逐日坚持喝、比力品饮、学习纪录,等喝过之后,特别多种茶、不同的茶喝过之后,你就会在某一刻,恍然大悟,有种柳岸花明又一村的以为,就会因此而明白,茶,真的就是以前离不开的一种生存办法了......