红茶天花板,金骏眉也分春茶、秋茶吗?扒一扒眼前隐蔽的4点原形
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丨作者:村姑陈
《1》
有茶友过去晒图。
称,他买到一款性价比很高的金骏眉,只需300元一斤。
发货地也是武夷山的,干茶品相看着也很标致。
据卖家先容,由于是秋茶质料,以是能给到这个价格。
假如是春茶,价格要翻倍不止。
秋茶芽头做成的金骏眉,但是也不错,依照“春水秋香”的说法,花香很浓厚分明……
“那你试喝过了吗?茶味怎样样?”
茶友的回复是:“总体味道不苦不涩,闻起来花香不算分明,有几分淡淡的甜香,当成口粮红茶是不错的。”
说实话,这款所谓的秋茶金骏眉,乍一看很实惠。
但不发起动手。
在春茶与秋茶之间,买金骏眉照旧认准春茶质料为好!
《2》
一、桐木巅峰金骏眉,不采秋茶。
300块就能买动手的金骏眉,一定不正宗,真实产地绝不会是桐木巅峰所产。
由于,桐木红茶是不产秋茶的。
一年中间,仅限春茶季出品。
大概有茶友想不明白,金骏眉不就是一种红茶工艺吗,产地正宗与否,又有什么干系?
不不不,买金骏眉假如不看产地,那就亏大了。
橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。
产地不正的金骏眉,但是压根没有叫“金骏眉”的资历。
由于,按金骏眉的行业标准, 有且仅有桐木巅峰一带的茶树单芽,才是金骏眉的适制质料。
除此以外,一概不正宗。
以桐木村为中心的产地范围圈,与武夷山国度级天然保护区的范围高度堆叠。
某种意义上,真正的金骏眉,理应是产自桐木天然保护区的。
放眼整个茶圈,从天然保护区里走出来的名茶,超少超少。
产区情况好,生态绝佳,神韵绝殊,是金骏眉的最大代价底气。
除别的,产区不正,乃至接纳秋茶芽头为质料制成的“金骏眉”,不外是徒有其名,并无本性!
如此的红茶,假如香气、味道没有分明缺陷,不苦不涩不酸,闻着也没有杂味怪味。
那么,将它当成平凡口粮红茶,那就算了。
假如是招待宾客品茗,大概是买茶送礼。
将如此分明是赝品的秋茶金骏眉亮出来,那就太为难了。
《3》
二、春水秋香是铁观音的说法,并非金骏眉。
“秋茶质料制成的金骏眉,由于春水秋香,香气更突出。”
这段卖家报告,连标点标记都不克不及信赖。
由于,茶圈内有关“春水秋香”的说法,形貌的是安溪铁观音。
并非红茶里的金骏眉!
两者之间,天涯海角,不克不及随意混用。
从这段张冠李戴的说辞,不丢脸清,那位卖茶的茶掌柜对金骏眉的认知了解很浅薄,丝毫没有专业度。
将如此的茶买回去,很容易亏损!
真正的桐木金骏眉,远不止花香馥郁那么简便。
那些闻起来花香特别冲的金骏眉,作风不高。
乍一闻,大概会以为到很香、十分香、特别香。
但细闻之下,全体茶香中间带有“粗气”,花香并不精致,乃至闻久了会感受偏腻,相似劣质香水那样的以为。
优质桐木金骏眉,茶香是走文雅别致路途的。
全体香型,并非是单一呆笨的花香,而是以花香、蜜香、果香交织。
花香文雅,相似多种山花香的聚集体,似阳春三月,山花壮丽的以为。
蜜香是悠扬深邃的,带有几分清冽感,特别清新俗气。
金骏眉的果香,清甜可人,相似蜜桃、黄杏、鲜桂圆等多种新颖水果的鲜甜香气。
闻香辨茶时期,相似穿过一片果园、一丛花圃,一块走来,一块芬芳。
果香与花香,支配逢源,一股清新悠扬的蜜香,贯串一直。
尾调茶香里,还时常能显现出竹林、松林那般的幽静感。
这种美好的茶香条理,是秋茶金骏眉远远无法比力的。
为了喝到更香、更好喝的茶味。
在春茶与秋茶之间,买金骏眉一定是毫无疑问,选前者更好!
《4》
三、金骏眉秋茶,鲜醇茶味存在短板。
茶香俗气,香型多元,还仅是金骏眉的表象。
桐木巅峰金骏眉的品格中心,在于鲜醇汤感,历久回甘。
这是外地金骏眉没法复刻的优点,更是便宜金骏眉秋茶无法补足的短板。
桐木巅峰,山高谷深林密,多原始林。
由于当地以前被列入天然保护区,出于保护生态的要求,严禁乱砍滥伐,造林拓荒种茶。
当地的茶树,分布在原先的老茶地。
零散分布,不会显现绵延升沉、一望无边的壮观范围,产茶范围仅限。
同时,还大大多分布在竹林旁、松林边,吝啬候情况俱佳,生态上风分明。
刚采下去一捧茶青,接近去闻,茶香浓厚。
假如是山下的平川茶青,一定没有如此的特点!
依仗着好生态、好茶青,桐木金骏眉可以打包票——只需制茶历程不显现严重失误,茶叶品格一定没成绩。
制出来的制品,鲜醇甘爽,清甜精致,浆感细滑,绵柔无比。
啜入一口,立马就能感遭到浓厚的鲜爽味道。
论鲜美水平,远胜于别的红茶。
并且,茶汤照旧醇厚丰满的。
茶味丰沛,清甜丰满。
喝下一杯茶,回甘生津突出,美好喉韵能历久七、八分钟,才会渐渐散失。
这种鲜醇甘爽味道,是秋茶没法提供的。
假如买到的金骏眉,茶味不鲜,汤感不厚,缺乏回甘,不管从哪个角度看,都是不值得!
《5》
四、金骏眉的春茶与秋茶,怎样区分?
从产区范围看。
买金骏眉,认准桐木巅峰质料出品,更能买到春季茶青制出的好茶。
从市场参考价看。
小几百上千能买动手的金骏眉,不成能是桐木巅峰质料。
由于,桐木金骏眉的市场均价,每斤最少大几千上万。
远远低于这个价位的,一定是外地质料。
乃至是用外地的秋茶质料制成,层次相差一大截。
从叶底形态看。
春季万物勃发,金骏眉的质料金贵之处,在于动用数万颗茶芽才干制出一斤制品,叶内幕嫩鲜活。
而到了秋日,茶树生长发育才能仅限,抽芽量不如春日。
因此,很多用秋茶质料制成的金骏眉,采茶品级并非是全部用芽头。
用到一芽一叶、二叶质料制成的比例很高。
在沏茶时,无碍多反省一下叶底情况。
履历多次冲泡后,金骏眉的干茶条索伸展,在叶底里情况一清二楚。
从茶香风味看。
秋茶制成的金骏眉, 难以做出丰厚的花蜜香、果香、鲜香条理。
从芽头紧实水平看。
桐木菜茶的春芽,茶芽个头固然不大,但胜在丰满紧实,用手捏起来,能以为到芽头内里是实心的。
反之,假如是夏春季的茶芽,遇上空心芽的概率很高,捏起来容易显现干瘪成绩,芽头细弱丰满水平,天差地别!
《6》
买金骏眉,毫无疑问,一定是选春茶好。
喝春茶,才干喝到极致的鲜醇丰满茶味。
一年之计在于春。
春茶季,桐木巅峰茶树的萌发射来的新芽,内在茶味积累丰沛。
制茶加工出制品后,才干取得鲜爽、甘醇、鲜香动人、好喝又耐泡的风味才能。
假如是秋茶,不仅鲜醇感远远不敷。
连茶味耐泡水平,也值得堪忧。
说毕竟,用秋茶制成的“金骏眉”,应该加上双引号。
由于它名不正,言不顺。
并没有金骏眉正品的风味才能!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。