滇红金针算是顶级的好茶吗？金针滇红口感会不会很酸涩？

滇红金针算是顶级的好茶吗？金针滇红口感会不会很酸涩？滇红金针的选料颇为考究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为质料，稍低级别的也以一芽一叶为质料。不同的采摘标准及制造历程产生不同的滇红茶品格，优质滇红茶主要有表面条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，味道醇厚，耐冲泡的特点。

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初次交往大金针的茶友，假如不细细倾听茶人的解说，他很约莫不晓得大金针属于什么茶类？由于以往的红茶是红汤、红叶、红底，而大金针的茶汤金黄透亮到橙红透亮，很难让初次交往的茶友归为红茶种别，但确的确实，大金针属于红茶，属于云南红茶。

滇红金针展现金黄透亮的茶汤，这与其内含物“茶黄素”含量有着亲密的干系。茶黄素是红茶中特有的物质，它是一类多酚类羟基具茶骈酚酮布局物质，它含量的上下影响着红茶颜色对否鲜亮、口感对否鲜爽。

茶黄素被称为软黄金，这是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物，临床实验中证实，茶黄素具有降血脂、防备心血管疾病的成效，并且无反作用，是古代人养生保健的佳品。由此可见，滇红大金针老小皆宜，合适养生。