滇红茶的冲泡办法

作为中国传统四大红茶之一的的云南红茶（滇红），其表面有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜亮堂，金圈突出，香气鲜爽，味道浓强，富有兴奋性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特征。

英国生齿味侧重，红茶浓、强、鲜的特点为英国人所西。红茶亦是英国传统的平凡化饮料，均匀每10人中有8人饮茶。据言，英国人天天要喝1.65亿杯茶，每年举国斲丧掉近20万吨的茶叶，占天下茶叶商业总量的20%，为东方各国之冠，可谓"饮茶王国"。

英国人在喝红茶的时分喜好加糖、加奶等，而中国人则忠于传统，用共同的沏茶办法泡出独属于那款茶的味道。懂茶的人都晓得茶叶最考究冲泡办法，再好的茶，假定沏茶的人不专业，那么好茶也会变得寡淡无味，白白摧残了好茶叶。那么云南滇红在冲泡上有什么考究呢？

一、光阴茶泡法

第一步：冲泡滇红茶的器皿寻常为玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，如此就能在沏茶的历程中，直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以坚持红茶投入后的温度，富裕逼发茶香。

第二步：沏茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、单纯水。将5-8克(茶水比1：50-60较为相宜)红茶置于器皿中，注入烧开后安排至80-90度的热水中。

第三步：第一泡的冲泡时间是8-15秒，现在后每一沏茶的冲泡时间发起延伸3-5秒;冲泡历程中茶叶不必要遭到剧烈的翻滚，以是注水时水要沿杯壁周围徐徐注入。

第四步：泡好的红茶寻常要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以确保茶汤红艳亮堂无杂质。

二、俊逸杯泡法

第一步：温杯，用开水温杯，内杯外杯均必要温热。

第二步：置茶，取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的俊逸杯内杯。

第三步：洗茶，直接将开水注入内杯，敏捷轻按出水按钮，茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。

第四步：冲泡，相反注入80-90度热水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯，您可经过茶叶浸泡时间的是非来控制茶水的浓淡。

第五步：品饮，取出俊逸杯内胆置于倒放的杯盖上，将已过滤的茶水倒入饮用杯，内胆可持续沏茶。将茶汤倒入饮用杯，如一局部使用，可直接用外杯饮用。

大多滇红合适外表的泡法，有一局部的滇红可以温度高一些，水温到达90度支配，但寻常的在85度是最为切合的，怎样区分呢？依据发酵水平，低温发酵的用85度水泡，温度低发酵的用90度水温泡。

需注意的几点：

1.红茶最大的优点是可以调饮，依一局部咀嚼到场过量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的后果，口感也会变得愈加丰厚。

2.红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会敏捷氧化，茶味变涩，冲泡时间把握得得当，可以开释最佳茶香。

3.新颖的冷水煮沸沏茶，可以把茶的香气富裕开释出来，而隔夜水、二度沸水等，都不合适冲泡红茶。

4.审慎推敲投茶量，发起少数多次冲泡，较能发扬红茶香醇的原味