了解正上小种红茶的国度标准

提及正山小种红茶，各位都晓得它是公认的天下红茶鼻祖。而红茶作为当今天下上产销量最大、饮用最广的茶类，是国际茶叶商业中的紧张产物，一致的红茶标准关于红茶出入口都城至关紧张。

天下上大大多国度接纳或参照红茶国际标准，但中国作为红茶的劈头地，红茶品种多样，特点各异，加上长时外销，国内红茶没有品级标准和完备体系，以是必要订定切合本身红茶特点的国度标准。

无端正不成周围，国度标准就是在举国范围内一致的武艺要求，我国如今实行的红茶国度标准是：GB/T13738，分为三个局部：红碎茶、光阴红茶、小种红茶。正山小种红茶国度标准就是此中的第三局部，由中华举国供销互助总社提出、举国茶叶标准化武艺委员会归口，在2012年公布。此中，正山堂作为唯一的企业单位到场了标准的草拟和订定。

何以正山小种国度标准？

依据小种红茶国度标准的界说，依照产地、工艺、品格的不同，小种红茶分为正山小种和烟小种两种。两种红茶的主要区别在于采摘质料地的不同。

“正山”：所谓“正山”，既是准确、正宗之意，也指“内山”，群山围绕、山之巅峰之地谓之“内”，有真正巅峰地区所产之意。其范围以武夷山国度级天然保护区内桐木村的庙湾、江墩天然村为中央，周围565平方公里，这些场合“因土壤之宜，品格之美，终未能攘而夺之。”

正山小种接纳当地传统工艺制造，具有松烟香和桂圆干香味。标准还依据茶青品级的不同，将正山小种红茶分为特级、一级、二级、三级共4个级别，并对不同级别的表面、内质作出品格要求。

/正山小种各品级的感官品格要求/

正山小种红茶，曾风行外洋并引发盛行至今的中午茶风俗，成为长时对外出口的茶类。今后由于种种汗青缘故，几乎埋没。

在2005年正山堂创始金骏眉后，国内市场掀起了一股红茶消耗低潮。金骏眉的火爆，使得举国各地红茶渐渐清醒和提高，动员了国内红茶市场的昌盛，正山小种红茶也随之遭到越来越多消耗者的喜好。

在如此的背景下，红茶国度标准的订定，对举国范围内红茶产物消费以及市场消耗具有紧张标准作用，行家业内具有专业性、代表性与威望性；同时也是消耗者推断产物及品格对否正宗的依据，协助消耗者作出准确的推断与选择。