玉林知名祁门红茶(万里群芳最,唯有祁门香,谢裕大3000 高端祁红评测,值不值?)

万里群芳最,唯有祁门香,谢裕大3000+高端祁红评测,值不值?

很多人对安徽并不了解,但学名鼎鼎的祁门红茶却如雷贯耳。祁门红茶简称“祁红”,是中国十学名茶中唯一的一种红茶,因产于安徽省祁门县而得名。祁门产茶的汗青源远流长,可以追溯到南北朝。

祁红为光阴红茶的一种,产自安徽祁门及临近县。制工考究,外型条索纤细秀曲、带锋苗、色乌润微带灰光、内置香气特性最明显,具有与蜜糖或苹果相似、历久不散的芬芳,被国际市场称为“祁门香”,汤色泽红亮、味鲜醇和带甜味、叶底赤亮。

传统祁门红茶全由手工打造,品格靠制造光阴。祁红的制造武艺主要分初制与精制两个局部,初制主要由萎凋,揉捻,发酵,烘干构成,精制主要由筛分,堵截,风选,拣剔,复火,匀堆构成。所制祁朱颜色乌润、冲泡后汤红透亮、叶底红亮。祁红最诱人之处就在于它的芬芳,中外茶师称它为“砂糖香”或“苹果香”,在天下高香红茶中压倒一切。


评测茶品

今天我们评测的是谢裕大红誉3000祁门红茶。此款茶合斤价为3000元,为谢裕大祁红中高端系列。


黄山谢裕大茶叶股份仅限公司前身为“谢裕大茶行”始建于1875年(光绪元年),创始人谢正安是清末制茶专家,因其创“黄山毛峰”而彪炳史册;“谢裕大茶行”由此名誉鹊起。19世纪末20世纪初谢裕大茶行普及九州,并经过外商洋行把茶出口到远东和西欧,晚清洋务重臣张之洞赞赏他诚信策划的头脑,并亲笔题写了“诚招天下宾客,佳誉谢公楼”。


干茶

条索较细,深褐色,有光晕,有不少金毫显现,香气浓厚,匀整度不错。

冲泡办法:120ML盖碗;投茶量:4克;冲泡用水:农夫山泉沏茶水,第一泡坐杯5秒,三泡后视情况得当增长坐杯时间。(发酵度高的红茶首泡不坐杯)


第一泡

入口茶汤厚度不错,花果香以及蜜香,较浓厚。甜度寻常,生津反应较快速。茶汤颜色橙黄亮堂,有金圈,汤感醇厚度也不错,生津回甘显出,香气回味不短,喉韵较好。



第三泡

第三泡厚度厘革并不大,茶香稍有下降了,由于是芽头发酵,且发酵水平并没有太高,内质略有不敷。入口甜感收敛,酸涩较低,味道醇厚不错,喉韵较强。汤色橙黄通透。生津回甘较好,尤其是回甘较分明。



第五泡

第五泡厚度下降,香气分明弱化,味道支持度向下分明,汤感仍旧显醇。味道柔和,汤感和谐,涩感稍有挂舌,苦底已尽,甜亦不强。生津与回甘消减。支持到第六泡,完毕。



茶底

叶底红软鲜亮,嫩度也不错,芽头为主,有局部的碎叶以及少数茶梗。匀整度不错。



主要口感目标图示

剖析:目标图示可见香气浓厚水平相对还不错,输入安定性也较好,下降曲线较均匀。汤感厚度体现很寻常,汤感稠感没有出来,开茶即高点。酸涩度控制得不错,只是中后段涩感稍显。生津强度很寻常,回甘体现较好,持续性以及留存还不错,但也没有特别突出体现。



综合评价

总体我们可以看到谢裕大红誉3000祁门红茶体现很寻常化,香气强度发扬寻常,但幸而另有典范的祁门香,花果与蜜香团结的香气。再有体现比力好的是喉韵以及回甘。全体发酵以及焙火水平不高,茶的内质也就并不富裕,此茶并没有在质料与口感中构成较好的均衡权衡,茶汤本质平凡,甜度也略显不敷。

相对此茶较高等的包装与不菲的售价,难说性价比。

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