一百块钱的金骏眉也很好喝，为什么说是假的？毕竟什么才是真货？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看到一段关于金骏眉的测评。
那段视频里，对方给金骏眉定下了三个不同层次。
高端金骏眉，纯芽，含芽头量高，味道鲜甜；
中档金骏眉，芽叶相连，芽头初展，有芽有叶，味道甜和；
低端金骏眉，含老叶，稍有甜香，广泛能泡3-4冲。
看完形貌，差点认不出“金骏眉”这三个字。
有芽有叶，还能叫金骏眉吗？
武夷红茶体系里，哪怕是采初展的嫩芽为质料，也顶多算银骏眉。
纵观红茶提高史，金骏眉最为出名的场合，在于创始了以芽头加工红茶的茶界汗青。
依靠数万颗桐木巅峰茶芽，才干制出一斤制品的奢靡用料，享誉茶圈。
回到开篇提到的高、中、低三个层次的“金骏眉”，这么不专业的区分办法，显然是一场笑话。
由于，那些连芽带叶制成的红茶，它们早已不在金骏眉的阵营！
平常很多茶友都在体贴，不是说金骏眉很贵很高端吗？为什么市面上的便宜金骏眉，一抓一大把？
先别急，从前方举例树模，不难想明白。
外表有不少顶着“金骏眉”名义对外售卖的红茶，其真实品格，与真正的金骏眉相隔万里。
在那些低端便宜金骏眉眼前，有不少内幕值得深扒。
《2》
正宗金骏眉，存在产地限定。
以桐木村为中心的565平方千米的巅峰茶树单芽为质料。
换言之，出了这个范围圈，再采下去的芽头，不算正宗金骏眉原质料。
以今时今天的市场价，桐木中心产地的金骏眉，每斤干茶价位接近万元。
假如你买到的金骏眉，斤价低于六千、五千。
那能买到周边产地的茶芽质料，已属忧伤。
价格再低一些，泉源就更杂了。
那些几百、几十就能买得手的金骏眉，约莫率是接纳便宜的外省质料。
就地加工后，再包装成“金骏眉”的身份，销往市面。
一时间，形成了如此的乱象。
固然茶名相反都是金骏眉，但它们的价格超过极大。
每斤单价，从几十，上百，小几百，大几百，上千，小几千，大几千，上万块不等……
此中差价，令人咋舌。
但是从源头看，若想喝到真正原产地的金骏眉，每斤远低于万元的价格，是碰不到的。
桐木一带，地处武夷山国度级天然保护区。
出于生态保护的要求，当地严禁造林拓荒种茶。
茶树们大多零散分布在原先的新鲜茶地，莳植范围仅限，产量不高。
以是，真正产自桐木的金骏眉，不成能低价需求举国市场。
纵观整个茶圈，能从天然生态保护区里走出来的名茶，寥寥无几，无出其右。
天消费地生态情况极佳，是金骏眉红茶的品格上风。
用桐木以外的质料，无法复刻金骏眉的极致鲜醇味道。
那股汤中带甘，甘里透香，又鲜又醇的风味，外地红茶没法做出来。
外地茶青制出的终极制品，即使能照搬模仿金骏眉的名义，本性仍旧无法改动。
《3》
买金骏眉，树种适制性看法，常常会被误导。
很多不知情的人眼里，金骏眉是完全不在意树种的。
梅占金骏眉、奇兰金骏眉、黄芽金骏眉……
横竖，只需是茶芽，采下去就能加工成金骏眉。
但这种想法，颇具误导性。
金骏眉的行业界说里，存在多重限定。
“桐木巅峰茶树单芽为质料”，这短短数字中间，既限定产地范围，又限定茶树品种——桐木巅峰茶树。
思索到桐木料地，地域地点特别，属于武夷山国度级天然保护区。
当地分布有大片原始林，生态办理严厉。
桐木料地的村民，世代以策划山货，种茶制茶为主业。
在谁人特别年代，据茶农追念，他们消费队是将茶叶做出来后交到供销社，才干换来粮票、布票等，凭票互换生存物资。
桐木料地制茶，拥有天生上风——茶树种群资源丰厚。
分布着大片有性繁衍的桐木菜茶，原生品种上风强。
当地在加工消费红茶（包含正山小种与金骏眉等），一概以桐木菜茶的芽叶为质料。
由于当地山高谷深，长时就是一处避世隐地，超少外来茶树品种引入。
以是，一看到梅占、黄观音、金牡丹、福云六号等茶树品种。
了解当地制茶行情的人，一早就心知肚明。
一看茶树品种，就晓得如此的金骏眉，并非桐木原产！
桐木菜茶，属群体种，别看它的茶芽个头不算大，但这种土生品种的茶芽，每一颗都积存着满满内在茶味物质。
颠末加工制茶后，能得出无比冷艳好喝的茶汤味道，汤鲜，水醇，条理丰厚，回味历久。
反观以福云六号为代表的高产杂交品种，它们的抽芽量固然密，经济效益高，但茶味内在却相差太远。
金骏眉的“芽”，并不是那么简便。
假如不加区分，不寻求特定树种限定，那你喝到的茶汤风味，基本不是真正的金骏眉。
《4》
即使产地不正宗。
即使树种不符切合制要求。
即使那些抽芽量茂密的新品种，采起来比传统桐木菜茶，相对轻松。
但逐颗将茶芽徐徐杰出下去的历程，相反要花时间。
以是，那些保存用茶芽为质料，制成的高仿品金骏眉，价格不成能跌出三位数。
随任意便用几十、上百就能买入的，一看眼前就有假。
当你买到这类连高仿都算不上的“金骏眉”时，可谓毛病满满。
拆开包装，查察干茶。
干茶实物的体现，会让人特别扫兴。
由于，即使它们在外包装上，印着金骏眉的名义。
但本性上，连瘦芽都没几个。
大局部都是老叶、断叶、硬梗构成，清一色满是破决裂碎的边角料。
看到那些粗老的梗叶质料，不由让人猜疑，这恐怕连春茶都算不上。
用的是夏春季最便宜的机采茶青，任意粗制而成。
这种用料极差的"金骏眉，不克不及指望它们在香气、味道方面，有任何精良突出体现。
茶味淡寡无比，茶香共同不堪，才是常态。
泡出来后，屡屡是茶汤红暗，整杯茶看着不清透。
并且，茶汤喝入口，要么是一点也不鲜醇鲜甜，味道发苦，越喝越涩。
要么是一口下去，甜腻如糖水，丝毫没有半点清甜柔和。
这种越喝越让人不惬意的成绩红茶，劝你不要冲着外表的“金骏眉”名义买单。
毕竟这种一眼假的成绩茶，基本不靠谱，何谈安心安闲品茗享用？！
《5》
正宗的金骏眉，存行家业标准限定。
从产地，到树种，再到质料采摘。
从制茶工艺，到汤色体现，再到茶香条理。
从茶汤味道，到回味以为，最初到耐泡水平……
几乎每一项，都要落实到细节。
依靠种种出色体现，当年金骏眉在告捷创制后，才干快速风行高端红茶市场。
时至今天，真正的桐木巅峰金骏眉，仍旧是茶圈内的奢靡品。
远非那些胡乱仿制的金骏眉，可以比力。
茶友们在买茶时，要先认清金骏眉的泉源原形。
不是一切的红茶，都能叫金骏眉。
当你买到那些毫无底线的冒牌金骏眉时，哪怕它的价格便宜诱人，但在具体品茗时，茶味体现却会坑人于没形。
这种喝起来让人无比扫兴的茶，敬而远之为好！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
