从光辉到落寞 滇红茶怎样重振雄风？

云南是天下茶树紧张产地、普洱茶原产地、滇红茶的故乡。

劈头于临沧市凤庆县的滇红茶，以前作为“抗战茶”“创汇茶”和“外事礼茶”出名于世。如今，滇红茶照旧凤庆县紧张产业。但比年来，滇红茶产业危急凸显，品牌影响力、着名度不休下降，“小散弱乱”成绩突出，对县域经济奉献率相对较低。

安石村村民在茶地里采茶。黄建林 摄

面临严厉情势，滇红茶怎样走出困境、重振雄风？

百年家国情怀 一盏滇红飘香

凤庆县地处澜沧江流域，种茶饮茶汗青久长。

澜沧江两岸的绵延群山中，有成片的野生茶树群落分布。古茶树研讨专家、东北林业大学绿色提高研讨院副院长蓝增全先容，我国古茶树有5600多万株，97%以上分布在云南，尤其茂密分布于“一流域二山脉”，即澜沧江流域、哀牢山脉和高黎贡山南端。凤庆县有野生茶树群落3万多亩，莳植型古茶园2.8万亩。

在凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐，有一棵树龄新鲜的大茶树，基径达1.85米，基围达5.82米，树高10.7米，被人们奉为“锦秀茶尊”。“现在这棵树仍旧枝繁叶茂，每年举行保护性采摘。”凤庆县委书记陈礼军说。

凤庆县城文庙广场北侧，一座滇红茶博物馆展现了凤庆久长厚重的茶叶汗青文明，特别是滇红茶的劈头和演化历程。

滇红茶诞生于抗日战争时期。1938年11月，受中国茶叶总公司委派，出名茶叶专家冯绍裘教师一行辗转抵达凤庆，采摘鲜叶试制光阴红茶、绿茶各约500克。两种茶样寄到香港，均获茶界高度评价。当局遂在云南创建云南中国茶叶商业股份仅限公司，开发红茶以供出口。产物开始取名“云红”，厥后改称“滇红”。

滇红茶创制伊始，便一飞冲天，在香港、伦敦茶市卖出低价，成为事先出口创汇增援抗战的战略物资之一，被誉为“抗战茶”。

新中国建立后，滇红茶消费范围敏捷扩展。凤庆县各个种茶村寨纷繁创建红毛茶初制所，省内其他县区也推行凤庆滇红茶工艺。1951年到1958年，凤庆茶厂共消费红茶6679吨，全部出口苏联赚取外汇，“一吨滇红茶换十吨钢”成为事先的传奇。1959年以来，凤庆茶厂消费的滇红特级光阴茶，还长时被用作外事礼茶。

滇红茶品格何以出众？专家分析，这与凤庆得天独厚的地域天气条件、优质茶树品种、精良加工工艺等要素有关。

消费滇红茶的茶树品种为凤庆大叶种，其茶叶内含物质特别是茶多酚比力高，同时构成茶汤香气的氨基酸和其他芬芳物质含量多。在化学因素上，滇红茶水浸出物在45%以上，茶多酚含量35%以上，均分明高于很多中小叶种红茶。

从光辉到落寞 滇红危急凸显

有着光辉汗青的滇红茶，如今照旧凤庆县紧张产业。

凤庆县场合产业提高办事中央副主任严正钧先容，全县有茶园51.59万亩，年产茶4万吨以上、产值60余亿元。中国茶叶流畅协会公布的“2021年度中国茶叶百强县排行榜”中，凤庆县位列第15名。茶叶在凤庆县安稳脱贫后果、推进乡村复兴中发扬着不成交换的作用。

走进“滇红第一村”凤山镇安石村，漫山遍野的茶园吐着新绿，令民赏心顺眼。有的茶园修造了旅行步道，另有半山旅店正在施工。“客岁全村茶叶贩卖收入2100多万元，村民卖茶叶人均收入约6200元。”安石村党总支书记陈维菊先容，县里经过招商引资，正在安石村建立一个故乡综合体，推进一二三产交融提高。

看到成果的同时，成绩也不容无视。2021年5月，凤庆县政协构造深化调研，对滇红茶产业面临的成绩举行切脉会诊。经过广泛走访茶企和茶界人士，调研组分析梳理出诸多成绩。

起首是“滇红”品牌面临严峻危急。作为以前的出名地区公用品牌，“滇红”品牌位置趋于弱化，市场影响力、着名度不休下降。滇红茶呈无序化提高的形态，莳植、加工、流畅等环节乱象丛生。

在莳植环节，全县茶园大多为千家万户疏散策划，办理集约。有的茶园施肥、防虫、修剪等不及时、不标准、不封建。有的茶园多种作物并种，影响茶叶品格，如茶叶与核桃争地分歧突出。

在加工环节，初制所各处吐花，但大多初制所厂房装备大略、工艺武艺落伍，另有家庭式小作坊，消费的茶叶质量难以确保。有的企业为了节流本钱，改动标准工艺流程，招致茶叶品格下降。

在凤庆县一家茶企，工人对茶叶举行分拣。李廷昌 摄

在流畅环节，滇红茶市场真伪稠浊、良莠不齐。凤庆县每年产茶4万余吨，而市场上贩卖“凤庆茶”6万吨支配，有2万吨支配的假凤庆茶扰乱市场纪律，侵害消耗者优点。

其次，当地滇红茶产业“小散弱”，也严峻影响市场拓展。现在凤庆县有茶叶初制所460个，茶叶精加工企业73户，但尚无一家农业产业化龙头企业。作为领军企业的滇红团体比年丧失，树模带举措用单薄。滇红茶出口也遭到重挫，客岁我国茶叶出口额22.99亿美元，此中红茶出口额4.15亿美元，云南红茶出口额仅1503.6万美元。

对县域经济提高奉献率低是调研组发觉的另一成绩。茶产业对凤庆县消费总值、财务收入的奉献率低，构成茶产业莳植范围大、产量高与效益低、奉献率低的反差。2021年，凤庆县茶产业税收仅942.96万元，均匀每公斤毛茶奉献税收仅0.23元。

“五步走”推进滇红茶规复

“滇红茶产业的确到了必需抓一抓、管一管的紧张阶段。”陈礼军表现。客岁以来，凤庆县提出建立“中国红茶第一县”的目标，实行“五步走”战略，积极推进凤庆滇红茶产业重振雄风。

第一步，议事协商。凤庆县政协经过“协商在下层”办法，广泛走访茶企和专家等，提出组建“凤庆滇红茶产业同盟”的假想，凝结复兴滇红茶产业的共鸣。2021年8月24日，凤庆县确定组建由当局主导、茶企和科研机构比及场的凤庆滇红茶产业同盟。

第二步，组建同盟。2021年10月21日，凤庆县红茶产业同盟正式建立。同盟由凤庆县滇红建立投资开发团体、云南顺宁实行茶厂、滇红团体等8家茶企倡导，61家企业、科研机构和一局部志愿到场。本年3月，26家茶企和互助社获准新到场同盟。

第三步，订定标准。本年3月，同盟公布《凤庆滇红茶武艺标准》等8个标准，涵盖茶园办理、鲜叶分级、初制加工、毛料验收、精制加工、感官评审、产物包装等方面。当局将“凤庆滇红茶”地域标志证实商标受权同盟办理使用，使同盟的标准端正有了束缚力。

第四步，拉通链条。当局引导创建起“产业同盟+精制龙头+初制所+互助社+基地+农户”的全链条构造化机制，同盟企业与初制所、互助社创建安定的互助干系，初制所、互助社与农户创建安定的互助干系。现在，同盟企业可好效管控的茶园面积达32.5万亩，占全县63%；茶叶产业总产值18.6亿元，占全县80.1%。

第五步，过滤市场。渐渐推行同盟企业换新包装，新包装使用“盟标+企标”。包装交换完成后，便有条件展开打假举动，对未担当权使用盟标、贩卖假冒凤庆滇红茶的企业举行处分。

严正钧先容，2021年12月，同盟组团到场中国（深圳）国际春季茶产业博览会，时期举行滇红茶推介系列活动，遭到茶界广泛眷注。22家企业携带262款滇红茶产物参展，贩卖收入253.3万元，签署框架互助协议5个。本年春茶季，同盟公布鲜叶价格收买引导意见，提出同盟企业鲜叶收买价格比客岁同期增长10%以上。

“重振凤庆滇红茶品牌是一项长时体系工程。”陈礼军表现，围绕打造“中国红茶第一县”目标，还要从推标准、壮主体、育人才、拓市场、促交融等方面积极，使滇红茶产业为乡村复兴、协同富有提供上心支持，让滇红茶走出凤庆、走向举国、走向天下。（记者 伍晓阳 严勇）

泉源：经济参考报