端午节正宗灰水粽的做法，接待讨论留言

灰水粽子

每年的阴历五月五日这一天就是我百姓间十分盛行的民俗大节——端午节，过端午节是中华民族自古以来的传统习气。原始先民在端午节，以划龙舟敬神而自娱，舞龙灯祭拜而自乐，因此古时又称端午节为“龙日”。端午节标志性的食俗是吃粽子，粽子的主要质料是稻米和竹叶、竹壳、茭白叶等。而端午节的粽子在举国各地区会依据当地的习俗会有不同的制造办法和吃法。底下小编为各位先容一下广西钦州乡村的老奶奶最正宗的灰水粽的做法。

质料准备：

1、寄生茶。寄生茶寻常就仅有乡村的山里长有，它是一种寄生在别的树木上的一种树木。它不会生长在地上，乡村最稀有的是寄生在杨桃树或柿子树上，它是经过鸟类吃了它的果子然后分泌出它的种子掉到树杆上然后就在树上生长出来的，因此才叫寄生茶。寄生茶也可以入药哦！！

寄生茶

2、樟树。乡村广泛较多，田野容易找到。大的樟树几十年到几百年的都有，几个成年人都抱不外他的主杆。

樟树

3、竹叶，这个没得说了，乡村最多，叶子越大越好，用来包粽子的。

4、糯米，市场有，寻常乡村本人种。一定要糯米，平凡的大米不可的哦。

制造办法：

1、把收罗归来回头的寄生茶和樟树一同放进火里烧，烧成灰炭，然后把灰炭搜集好待火苗全部灭了用。

寄生树和樟树一同烧炭

烧好的灰炭

2、把寄生茶和樟树的灰炭放进过滤筛子内里，然后用开水匀称淋在灰炭外表，开水淋完后再用过滤出来的灰水反复匀称地淋灰炭，这一步调反复4到5次即可，然后就可以取得带有杂质的并且有一股有淡淡幽香的灰水出来了。取得灰水后可以用两个办法过滤掉杂质，第一个办法是灰水放进桶里或大缸内里盖上盖子静待一夜晚，第二天一切杂质就会沉淀毕竟层，然后用管子抽出或悄悄倒出明晰的灰水即可（这个办法最好，由于这个办法灰水颠末一个夜晚的沉淀和反响，会让灰水愈加的纯香）。第二个办法是直接用过滤网过滤杂质，如此可以快速把杂质过滤出来，不外没有颠末一个夜晚的沉淀和反响，纯度约莫没有第一个好。

用筛子制造灰水

3、洗竹叶，把采摘归来回头的竹叶放进锅里煮沸，煮沸约5至10分钟即可，然后连同煮开的水一同捞出来浸泡，待水冷却后再举行一张张的洗濯干净，然后再一致用净水略微过一次水即可，洗竹叶这一步要有耐心哦！

洗濯过的竹叶

4、把过滤出来的灰水烧开倒进桶里，然后把洗干净的糯米倒进灰水里浸泡（牢记灰水一定要烧开哦），浸泡的目标是让糯米富裕吸取灰水的因素，浸泡时间不定，每隔2至3分钟搅拌一次糯米，让糯米富裕吸取，只需望见一切糯米全部变成黄色即可捞出来包粽子了。

浸泡灰水后的糯米变淡黄色

5、最初就是包粽子，步调就不再详述了，底下是老奶奶包出来的制品。是不是很标致！！

老奶奶包出来的灰水粽子

放进锅

像文中老奶奶的粽子，她说寻常要旺火炖10至12个小时才干熟，固然这照旧要取决于包的粽子的轻重，小粽子时间会有所延长。底下是炖熟的灰水粽子。

已熟的粽子

娇嫩适口的粽子

以上就是广西钦州乡村最传统的灰水粽子的制造办法，灰水粽子寻常用蜂蜜或白糖沾着吃，举国各地应该会有不同的吃法，各位多多实验吧！！接待各位的批评和留言！！！！！