红茶之外的汗青：你晓得什么是茶膏吗？

比年来，国度科研部分注意到了古时茶膏工艺武艺的失传，对承继和发扬故国中医学药名贵遗产是一大丧失，已动手举行深化的研讨，使用古代的封建武艺伎俩，去破译和复原这一新鲜的产物。据古代研讨分析，茶膏是茶的精华，茶膏中的五大因素：茶多酚、多糖、色素、咖啡碱、茶氨酸，集构成天然的全体，为人体提供诸多的养分因素与保健因子，被誉为“茶中黄金”。2005年，有关部分基本完成对清宫廷御用茶膏的破译与复原，告捷地完成茶膏的制造，并将中国最早创造的速溶茶——茶膏推向市场。

我们常常说茶，都晓得是说茶干，茶碎末，茶粉，可很少说茶膏，什么是茶膏，如今以前很少人听到过，也不太了解的，那什么是茶膏？

简便地说，茶膏就是茶的精华,是普洱茶的深加工产物。云南特有的乔木大叶种茶叶颠末加工与发酵后，经过特别的办法将茶叶的纤维物质与茶汁分散，将取得的茶汁举行再加工，复原成更高一级的固态速溶茶。

据史料纪录，茶膏劈头于唐代，普洱茶膏是在参考唐朝与宋朝制造茶膏的工艺的基本上演化而来，也是唐宋茶膏的一连。

唐代陆羽在《茶经》中就记有茶膏的制造工艺，他用“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”等七道工序来归纳。据清汗青学家吴任臣在《十国春秋》中纪录，早在公元937年就有贡品茶膏纳贡给朝廷，书中写道：“建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚。”从这段笔墨中我们不难发觉，茶膏在唐代就以贡品的身份显现，外表用金丝包装以体现其宝贵，且每份贡品数目很少，仅有八枚，更显宝贵。茶膏一显现，就有一种高尚的身份，使它在多种贡茶中被列为上乘。唐代为此创建了茶政税收、茶马商业等，是茶业提高史上一个紧张年代。

茶膏真正构成是在宋代。宋代在中国茶业提高史上至关紧张，事先饮茶习俗已相当普及，朝野“茶会”“茶宴”“斗茶”之风盛行，宋徽宗赵佶更是爱茶到了痴迷的水平，切身撰写了《大观茶论》，论述了对茶品的叙述，促进了制茶业在宋代的未有昌盛。但到明代，开国天子朱元璋下诏，废弃了茶膏的消费，全部改为散茶，一连多年的茶膏自此消声灭迹，不见踪影。

到了清代，茶膏又取得当局的器重，“涅槃重生”。1729年，雍正天子给云南总督鄂尔泰钦发的诏书中就提到过茶膏，茶膏一度成为“皇权”的意味，并作为与邻国交往的“国礼”，使茶膏的身价倍增，促进了茶膏的消费和不休提高。清代医药学家赵学敏所撰的《本草纲目拾遗》中曾纪录：“茶膏，性味甘，苦，凉。归心，胃，肺经。功效，清热生津，宽胸开胃，醒酒怡神，烦热口渴，（治）舌糜，口臭，喉痹。”

事先茶膏的消费工艺有两种，一是大锅熬膏法。这种工艺是参考中药熬膏的思绪，将茶料投入锅内，反复煎熬七次，然后将熬好的茶汤倒入滤布里挤压，过滤后持续煎熬，浓缩成膏，在熬制的历程要求快速搅拌，熬制到捏起一团膏体不粘手，拉长丝而不休，颜色呈淡褐色为度，这时的浓缩膏不嫩不老，恰到利益，熬订定型后晾凉，装盒或装瓶。

第二种是清皇宫制膏法，这种办法与大锅熬法不同，它是在唐宋时期的制膏工艺的基本上，运用了生物二次发酵武艺，促使茶叶内所含物质分析转化，然后反复压压迫汁，熬液成稀疏度较高的软膏入模，温度低干枯即成。现故宫博物院保存完备的茶膏，为方形饼状，色黝黑，大不外寸许，每块重4克，外表压有斑纹，正中有寿字，四福绕之。

令人唏嘘的是，这种制茶武艺在明朝时期短命，不见了踪影。明朝的开国天子朱元璋下诏罢造龙团凤饼，全部改为“散形茶”。至此，同“龙图凤饼”一样，茶膏就此偃旗息鼓。

那么，在今后的朝代里，茶膏对否就真的再也没有显现了呢？答案显然对否定的，到了清朝，茶膏有了一个更为确切的名字——普洱茶膏，并开启了宫廷秘制普洱茶膏的新篇章。

以是，普洱茶膏这个正式的称呼，从官方文献来看，初次显现于药学家赵学敏(公元1719——1805年)所著的《本草纲目拾遗》一书中。该书成书于乾隆三十三年(公元1765年)，“普洱茶膏”被收录此中。

站在汗青的高度，回望普洱茶膏的汗青，虽说这个正式的称呼在清朝时期成形，却是在时间的激流之中履历了漫长的演化历程。从“茶兴于唐”到宋朝，无论是消费办法照旧制造伎俩，都为普洱茶膏的制造和消费积累了丰厚的履历。虽说唐宋时期的茶膏产物并没有一连下去，但却为普洱茶膏的消费提供了参考的履历。也因此，到了清朝时期，这个共同的茶产物，成形并有了另一个更为具体的名字——普洱茶膏，开启了属于清朝时期的普洱茶膏篇章。

古代普洱茶膏的研讨始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原。同时，科研部分接纳当今最优秀的生物科技伎俩，制造更封建、更笨重、更卫生。制造精良的茶膏是可以调饮，也可以清饮的，以是感兴致的伙伴，无碍多多了解一下，做做新的实验和创新哦。