怎样区别正山小种和外山小种？30年老茶人教你一招

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茶友“为你写诗”向懂茶帝发问：

外表这款小种是正山的吗？

“懂茶帝”武夷山桐木关出身于小种红茶世家、制茶30余年的老茶人张小福回复：

这款小种红茶相对不是正山的，由于它有黄芽。在福建武夷山桐木关，除非是采的二春茶，不然不成能显现如此多量的黄芽。而桐木关的种茶、制茶人，是不采二春茶的，只采头春茶。

正宗武夷山桐木关小种红茶（干茶）

如今市场上很多“外山”小种当作“正山”的来卖，而外山茶即使是采头春茶，做出的正山小种也会有“黄芽”。这也是从外表上推断“正山”与“外山”的紧张标准。

固然，有些茶商会将做出的黄芽挑拣出来，当作便宜的金骏眉来卖（由于金骏眉干茶金黄黑相间）。这时，再去看小种，就变得真假难辨了，只能经过品饮来辨别了。

正山小种汤色

背景知识：

正山小种，属红茶类。18世纪终期，首创于武夷山桐木关地区，是天下上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。

“正山”，是为了区别其他假冒的小种红茶而定名。“正山”指的是桐木及与桐木周边相反海拔，相反地区，用相反一种传统工艺制造，品格相反，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。

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