安徽祁门打造“天下红茶之都”

中新社合肥9月4日电 题：安徽祁门打造“天下红茶之都”

作者 刘浩

“如今，祁门县聚焦建立‘天下红茶之都’总目标，将紧抓祁红基地、品牌、品格、龙头、文明五大提升工程，重点加强茶园宁静和茶叶品牌建立，完成祁红产业更快更好提高。”安徽省祁门县祁红产业提高中央主任王良庭克日在承受采访时表现。

9月3日，安徽省祁门县一祁红制造车间，工人们在封装祁红。中新社发 潘成 摄

祁门红茶简称“祁红”，创制于1875年。其表面条索紧细，峰苗奇丽，金毫体现，色泽乌润，香气馥郁历久，被海表里茶叶界誉称“祁门香”，1915年在巴拿马宁静洋万国博览会上荣获金奖。祁红制造武艺于2008年被列入中国国度级非物质文明遗产代表性项目名录。

走进祁门县一家祁红加工车间，茶香四溢。在抖茶、筛茶等车间，工人门徒们仍然一连传统手工办法作业。

9月3日，安徽省祁门县一祁红制造车间，工人们正在筛拣祁红。 中新社发 潘成 摄

“传统的祁红系手工制造，其质量取决于制造光阴，因此祁红又有‘祁门光阴’之称。”祁红制造武艺中国国度级非遗项目代表性传承人王昶先容说，祁红制造武艺分为初制和精制两大局部，此中初制包含萎凋、揉捻、发酵、干枯等工序，精制包含筛分、堵截、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。

王昶说，制成的祁赤色泽乌润，冲泡时汤色红艳纯透，叶底鲜红亮堂，海表里茶师称之为“砂糖香”，此中又蕴藏有兰花香，芳馥历久，祁红也因此而名列天下高香红茶之首。

“祁门红茶之以是馥郁醇香，除了得益于制造工艺精深外，还离不开当地优秀的茶叶生长情况。”王良庭说，祁门县山地多，地步少，有九山半水半分田之称，丛林植被茂密，一连10余年生态情况质量综合得分位居安徽省第一。优渥的生态情况成为红茶的紧张产区，祁门槠叶群体种是中国国度首批判定承认的国度级茶树劣种，曾被引种到几十个国度和地区，以此为母本选育出的国度级无性系茶树劣种另有“安徽1号”“安徽3号”等。

比年来，祁红加工武艺在传统武艺的基本上取得浩繁打破，先后经过与安徽农业大学茶叶系、安徽省农科院茶叶研讨所互助，开发射了5条初制加工和2条精制加工一连化、干净化、智能化消费线。

据王良庭先容，祁门红茶热销英国、美国、德国、法国、丹麦等数十个国度和地区，其价格在国际市场的高香名茶中不休排名第一。

如今，祁门县现有茶园19万亩，从事茶叶莳植、消费加工职员10万余人。2021年，祁门县一产茶叶消费已完毕，产量7100吨，一产产值9.16亿元人民币，茶农人均收入6540元。

王良庭说，只管受天下商业情势影响，茶叶出口份额较历年有所下滑，但本年1—7月累计出口仍有208.62万美元。

王良庭表现，将来该县将围绕建立“天下红茶之都”的目标，做好基地提升，推进茶园宁静建立；抓好品格提升，做优祁门红茶产物；打好祁红品牌，扩展祁红品牌影响力；加强产业主体培养，帮扶龙头企业做大做强；深化茶旅交融，提高延伸祁红文旅产业。(完)

泉源：中国讯息网