红茶的品种那么多，应该用几多度的水冲泡比力好呢？

红茶是一种全发酵的茶，茶性平和，品种也十分的多，正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红、光阴红茶等等，都是人们耳熟能详的红茶的品种，那么红茶必要用100度的开水举行冲泡吗？

1、水温要把握好

像是金骏眉、滇红如此的细毫的红茶可以用85度支配的水举行冲泡，可以最大水平的发扬其香气，也可以使茶叶中的茶多酚、维生素等养分物质较好析出.而茶叶较粗的红茶，好比祁门红茶，发起用90度以上的水冲泡，如此才可以最大水平的取得其香气与养分。别的，低温可以将茶中的茶多酚、咖啡因富裕萃取出来，以是冲泡高等红茶的相宜水温在95度支配，而稍差一些的可以用95~100度的圈水，不然茶内含物质难以析出。

2、泡红茶的水量要把握好

冲泡红茶可以接纳中投法，先注水1/3，投茶漫润，后再注水。茶水比例1：30，1至3泡浸泡10~20秒，之后每一泡时间增长10~20秒，红茶冲泡后，汤色红艳发黄，通透亮堂，香气历久，味道醇厚，甘滑爽口，回甘鲜活，茶汤香醇甘美每一泡的香气口感都在不休厘革，必要专心细细咀嚼。

3、泡红茶的注意事项

新颖的冷水煮沸泡红茶，可以把茶叶的香气富裕开释出来，而隔夜水、二度沸水不适实用来沏茶。

红茶的冲泡时间不宜过长，不然茶中的茶多酚会敏捷氧化，招致茶味变涩。得当把握好冲泡时间，才干取得最佳的茶香茶味。

最好用纯透玻璃杯或白瓷杯，既可以富裕享用到红茶的芬芳，也可以欣赏到红茶诱人的色泽。不发起用保温杯泡红茶，容易招致茶汤浓、涩。

红茶最大的优点是可以调饮，依一局部咀嚼到场过量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等，都可以取得加分的后果，口感也会变得愈加丰厚。