六个成绩，具体解读金骏眉

金骏眉名字动听，身价在茶中也属于实打实的“贵族”。关于金骏眉，很多人听过，约莫还喝过，但是并没有深化了解，乃至都不晓得它是红茶照旧绿茶。今天苏茶就带各位完备、明晰地熟悉下这个茶界红人。

01.

金骏眉是什么茶?

金骏眉属于顶级高等红茶，系闻世家，原产位置于武夷山桐木村，这里也是正山小种红茶的原产地。

02.

金骏眉跟正山小种什么干系？

金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基本上举行的改良。

普通点说，正山小种就是金骏眉的爸爸。没想到后来居上而胜于蓝，儿子比爸爸还火，固然金骏眉火了今后也一定水平带火了正山小种。

金骏眉脱胎于正山小种的工艺，它的特别之处在于质料。

制造金骏眉的质料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽，极度细嫩，6万个芽头方可制出一斤干茶。

正是质料采摘更细嫩，才品级高。这点跟绿茶中的洞庭碧螺春有相似之处，顶级洞庭碧螺春也是质料最细嫩的芽头制造。

03.

为什么叫金骏眉？

正山小种是天下上第一款红茶，创制时间早，但金骏眉的问世时间比力晚，它诞生于2005年，由桐木关的一位制茶大师梁骏德创制出来。

由于金骏眉干茶条索紧结、平滑、微小，很像眉毛，并且汤色金黄，再加上梁骏德名字中有一个“骏”字，以是定名为“金骏眉”。

金骏眉鲜叶质料为全芽头，品级最高。其次用一芽一叶制造的，称为“银骏眉”。再次用一芽二叶制造的，称为“小赤甘”。

04.

正山小种，什么是“正山”？

晚清时期，正山小种诞生于武夷山星村镇桐木村，它被称为“红茶鼻祖”。所谓正山，既是准确、正宗之意，也指“内山”。

正山小种产区范围以武夷山国度级天然保护区内桐木村的庙湾、江墩天然村为中央，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光晕司前、干坑，东北到邵武观音坑。

这个范围内的小种红茶都能称为正山，即正山小种。出这范围之外的则是外山，不克不及叫做正山小种了，而是烟小种。

小种有宝贵希罕之意。从工艺上区分，可分为「传统烟熏小种」与「无烟小种」。

从前的小种红茶，以传统松木烟熏工艺为特征。而无烟小种，是终期为了投合群众咀嚼改良的工艺，严厉讲，它与光阴红茶以前没什么区别。

05.

金骏眉的干茶是金黄的吗？

正宗的金骏眉干茶并不是浑身充满金灿灿的毫毛，它的主要颜色照旧乌玄色，色泽乌润，略带金毫。金骏眉冲泡后茶汤展现金黄色，有蜜香、果香，味道清甜顺滑。

06.

金骏眉怎样冲泡？

水温

金骏眉质料细嫩，不宜用沸水冲泡，85~90℃支配的水温相宜。

茶量

可依据一局部咀嚼来决定，寻常来说3-5克就够了。

冲泡办法（以盖碗冲泡为例）

第一泡洗茶，水高冲盖过茶叶即可，倒掉。

第二泡和第三泡是金骏眉的精华，快速出汤，然后沥净水分。

第二泡约莫10秒即可出汤，之后几泡得当延伸时间（具体可依据一局部咀嚼而定）。

可以冲泡十泡支配。

从桐木村到麻粟的山路，但是并不长，却充足走完一一局部的终身。苔藓伸张，流水淙淙，谁握住了地平线上的茶树，谁就能把最优美的味道，统统揉进这一整个的春天。——纪录片《茶界中国》