祁门红茶的品级区分

依据不同的品级和用处，祁门红茶另有不同的条理区分。底下我们一同来了解一下：

祁门红茶指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为质料，颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等工艺制成初制茶后，再颠末三个流程十二道工序制造分级拼配而成，以表面条索紧细均直，色泽乌润为主要特性的光阴红茶，成为祁门红茶，再依据其表面和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

底下分散从"表面","香气与味道","水色","叶底"等特性上举行区分:

礼茶--表面:细嫩划一，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气与味道:香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，构成独占的"祁红"作风;水色:红艳亮堂;叶底:绝大局部是嫩芽叶，色美丽，划一雅观。

特茗--表面:条索细整，嫩毫体现，是非划一，色泽润;香气与味道:香气高醇，有嫩鲜苦涩味，有共同的"祁红"作风;水色:红艳亮堂;叶底:嫩芽叶比礼茶较少，色美丽。

特级--表面:条索紧细，嫩毫体现，色泽润，匀整;香气与味道:香气高醇，鲜嫩含有共同的"祁红"作风;水色:红艳亮堂;叶底:嫩度分明、划一、色美丽。

一级--表面:条索紧细，嫩度分明，是非匀称，色泽润;香气与味道:香味高浓，具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳亮堂;叶底:嫩叶均整，色红艳。

二级--表面:条索细正，嫩度较一级少，色泽润;香气与味道:香味醇厚，有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级亮堂;叶底:芽条均整，发醇过量。

三级--表面:条索紧实，较二级略粗，整度匀称，面张稍有松条;香气与味道:香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特性仍然明显;水色:红明;叶底:条整，发醇过量。

四级--表面:条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰;香气与味道:香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

五级--表面:条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰;香气与味道:香味醇甜偏淡，但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青，稍含梗。

六级--表面:条索较松，夹有片朴，色泽花杂;香气与味道:香味粗淡，浓度不敷;水色:红淡，亮堂不够;叶底:红杂，较梗。

七级--表面:条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂;香气与味道:香味低淡，有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。