普洱散茶、饼茶、砖茶半斤八两

洱散茶口感纯，饼茶更好存

市面上，普洱茶外形浩繁，饼茶、沱茶、砖茶、散茶……不少消耗者在置办时常常存有疑问：普洱散茶和那些成块的饼茶、砖茶等毕竟有什么不同，哪个更好？特邀中国农业封建院茶叶研讨所研讨员、科技到处长林智为各位解疑答惑。

散茶和饼茶，主要是制造工艺不同。普洱茶坚持其茶叶（毛茶）原本的表面，没有颠末重力克制成特别的外形，为散茶。将茶叶颠末蒸制变软后，用传统石模大概机器克制，再脱模晾干或烘干后的产物，叫做紧压茶，包含饼茶、砖茶、沱茶等。

由于颠末蒸压，紧压茶茶体比散茶愈加紧实，透气功能不如散茶好。在划一质量下，紧压茶占据的空间小，因此，存储本钱低，有利于较小空间的多量储存，也便于运输。这也是紧压茶被制造出来的最初目标。与此同时，散茶因交往氛围面积大，更易氧化，而紧压茶茶体内里的温度、湿度比力安定，其陈化可以匀称历久，因此更耐储存。

散茶和紧压茶在饮用中大抵有以下区别：第一，表面上，散茶展现了茶叶的原始相貌，更有利于初识普洱者仔细察看茶叶的表面、色泽，便利触摸叶片，以为普洱茶叶的手感。其茶条完备而少断碎，可以清晰地看到质料的品格。同时，也更便利饮茶者取用。紧压茶在制造历程中颠末重力克制，构成某些安稳外形，如饼状等。普洱茶茶叶原本的外形、质地相对较难识别，并且也只能看到最外层的茶叶。同时，饼茶必要把握撬饼的本事，如果撬成很多细碎茶末，也会影响品茗的全体体验。

第二，风味上，散茶由于没有再加工，保存了原汁原味的香气和味道，口感地道，更接近其本味，便利普洱茶入门者对其有一个直观开头了解。而紧压茶颠末再加工，风味会产生一些厘革。但是，由于它更耐存储，因此具有更好的天然发酵条件。在相宜的温度、湿度等特定条件下得当存储，可依托茶叶本身的主动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用转化，使普洱茶的口感更好。而陈化几年的普洱茶，茶性比力安定，咀嚼条理也愈加丰厚。

（泉源：人民网）