「有声品读藏茶」中国藏茶品级的评定—看干品

《藏茶文明》第81期

黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是天下茶诞生地雅安独占的品类，距今已有1300多年的汗青。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，构成了源远流长的珍稀文明。本栏目将经过《千年藏茶》《藏茶文明》《藏茶武艺》《藏茶成效》《茶誉天下》五个板块，带您走进唯一无二的藏茶天下，明白千年传承的不朽佳话。

藏茶属古黑茶，紧压茶类，干品从外表品相、切片、揉碎、闻气味几个紧张环节评介

01、外表品相

以传统藏茶茶砖为例，藏茶茶砖上凹下平为砖型，四边线条规整，紧压过量，外表有微青茶整叶片撒面（老茶除外），光晕褐黑，无霉变；

02、切片

将砖茶直立用茶刀垂直下切，起首以为切擦音响亮顺滑，不滞刀，切下的整片茶心口如一，褐黑划一，梗叶帖服，无絮状物，察看切开后的砖茶内里无杂质，排序划一；

03、揉碎

用指扳揉切下的片茶，察看紧压茶解压后的情况（因藏茶属深度发酵茶，为酵化富裕，发酵前要举行粗破坏，叶片和梗等全株拼配物必需切碎在05-1.5cm支配），标准揉碎物及为冲泡备茶，要梗叶匀称，无杂质，碎末少，正褐色，无任何霉点；

04、闻气味

藏茶正香为栗子香带茶幽香，新茶酵化气味并不分明，无仓味，无霉味，无杂陈异味。