安化云天阁：桑香茯砖出战，剑指十大茶王｜中国十大茶王参评茶企巡礼?

编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶室拉开帷幕。东南方东南四大赛区同时启动报名，举国各主要茶叶产区协会积极倡导，茶叶企业摩拳擦掌，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方乡村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的蜜意，有中国茶人对茶这一片树叶的经心真爱，有中国茶人对产业的积极探究。

“黑茶是后发酵茶，发酵水平很高，保健成效也十分明显！”在沈阳茶博会繁华的茶席上，安化县云天阁茶业仅限公司（下称“云天阁茶业”）干系卖力人李苗苗泡着茶，将黑茶的特点娓娓道来。

茶香絮语中间，取得最多眷注的当数“桑香茯砖”，在座品味的茶友无一不被它的香气和口感所折服。“这款茶是我们现在的主打品种，有很多客岁买过的主顾都专程专门往返购！”李苗苗先容道。

作为茶博会的常客，每年都将优质的黑茶带到举国各地举行展览。在广州春季茶博会上了解到中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动后，云天阁茶业立刻就决定报名参赛，对获奖也决计满满：“这次我们派出桑香茯砖这一王牌，剑指中国十大茶王！”

湘中黑茶，遍流九州

作为中国特有的茶类，黑茶消费汗青久长，早前以制成紧压茶边销为主，是高寒地带及高脂饮食地区人群的必备饮品。如今依照产区的不同和工艺上的不同，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶四大类。

湖南黑茶原产于安化，在唐代（856年）的史料中纪录为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，远销湖北江陵、襄阳一带。16世纪末期，安化黑茶已位居中国抢先位置，万积年间被定为官茶，多量远销东南。至清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况未有，“品茗要喝安化茶”之风在官方尤其内地盛行。

“山崖水畔，不种自生。”《安化县志》曾如此形貌安化茶叶资源之丰厚。李苗苗报告记者，安化地处北纬30°支配的“茶叶消费黄金纬度”上，境内峰峦叠嶂，溪流密布，终年云雾旋绕。同时安化是天下上冰碛岩最会合的地区，这里的土壤矿物质丰厚，为茶树的生长作育了共同的天然条件。

现在，云天阁茶业在小淹、敷溪、碧溪村等地区拥多数千亩生态茶园，有相当一局部都是野生的老茶树。“这些地区的灌木茶叶片肥厚，内含物质丰厚，十分有利于茶叶终期的转化。”李苗苗说。

王牌科技茶，誓斩茶王归

初次交往黑茶，不少茶友都市猎奇什么是“茯砖”。李苗苗先容，茯砖是以安化黑毛茶为质料，颠末多道工艺消费的砖块型黑茶制品。因其早前在伏天加工，故称“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓而被称为“茯茶”。

桑香茯砖是云天阁茶业旗下“桑香黑茶”系列的经典产物。掀开桑香茯砖的外包装，可见茶叶上遍及密密层层的“金花”，干嗅有黄花幽香。“这是冠突散囊菌，仅有在特定的工艺以及温度条件下才会产生，可以促进茶叶中的内含物质更好地转化。”据李苗苗先容，金花是对人体多益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调治糖类代谢等成效，市面上素有“黄金铂金不如黑金”之说。同时，金花是上乘砖茶的标志物，金花越繁茂，则此茶品格越佳。

桑叶素有疏风散热，清肺润燥之成效，汉代《神农本草经》称桑叶为“神仙草”，而黑茶在六大茶类中间尤以保健成效著称。据了解，桑香黑茶由云天阁茶业团结湖南省蚕桑封建研讨所、湖南农业大学、湖南桑叶加农业科技仅限公司等组建的科研团队研发而成，共同的工艺让桑叶和黑茶二者协同增益，完成了“1+1大于2”的后果，作育了桑香茯砖金花繁茂，汤色红亮，味道甘醇的特点。

2017年7月，桑香黑茶获两项国度专利受权。自2018年起，桑香茯砖先后获“湖南茶叶千亿产业十大创新产物”、第十届国际创造博览会“创造创业奖·项目奖”金奖等50多个奖项，制造武艺被中华饮食文明绿色产业同盟、中华非物质文明遗产与传统武艺保护协会评为“中华饮食文明遗产”。

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