普洱茶膏大麦茶味道(茶有巧克力味,尚能饮否?)

茶有巧克力味,尚能饮否?

黄庭坚有词云:“味浓香永。醉乡路、成佳境”,形貌了芬芳茶香带以人的沉醉享用。众所皆知,传统茶香有九种:毫香型、嫩香型、花香型、果香型、幽香型、甜香型、火香型、陈醇香型、松烟香型。但传统文明屡屡也不休推陈出新,就像近些年盛行的冰淇淋月饼、小龙虾粽子,茶叶也增加了不少新的香型,以期满意古代人更多样化的需求。那么,巧克力味的茶你对否听说过呢?这种香型对人体是好是坏呢?一同了解一下吧。

01 为什么茶有巧克力味?

现在,对正常茶叶而言,巧克力香主要泉源于低温烘焙的历程,如大麦茶和颠末重度焙火的岩茶。即使云云,茶叶也仅仅会带几分淡淡的炭烧巧克力味,这种味道更近似于咖啡香。以是,如果品茶时尝到浓厚厚重乃至略带甜腻的巧克力香,可要留个心眼:你的茶叶约莫腐坏了

茶叶保存必要较严厉的情况,比如白茶,需在三层密封包装的无异味厚纸箱中干枯保存。当保存不外关使茶叶受潮,便容易发霉、重发酵,构成霉味和酸味,这两种味道稠浊在一同,再殽杂茶叶天然老化之后构成的陈味,便约莫天生巧克力味。同理,茶叶显现梅子味约莫也是出于相反的缘故。

如今有些无良茶商,因保存条件不外关使茶叶腐坏,又不愿亏本,便放纵宣传“巧克力味”的茶叶,试图以次充好,诈骗消耗者。以是,各位品茶时要多多注意,除注明颠末低温烘焙的特别茶叶外,显现巧克力香的平凡茶叶一定是腐坏了的。

02 腐坏茶叶的危害

约莫有茶友以为巧克力味的茶也别有一番风味,大概爱茶惜茶,不舍得丢弃过时的茶叶,仍持续冲泡。但但是,腐坏茶叶并不倡导饮用。

茶叶腐坏后,不仅色泽由鲜变枯, 汤色由亮变暗, 味道由甘浓变淡, 香气由重变轻,多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芬芳物质等养分因素也会因氧化而变化为其他物质,不仅对人体不益,乃至约莫产生严峻危害。

如,腐坏茶叶若发霉,会分泌出霉菌毒素,冲泡饮用轻则腹泻、吐逆,重则约莫招致神经和内分泌紊乱、免疫克制、致癌致畸、肝肾损伤,乃至约莫显现繁衍停滞

以是,为了肢体康健着想,巧克力味的腐坏茶叶可万万不克不及再喝了。

03 茶叶该怎样保存才干避免产生巧克力味?

由于茶叶很容易吸湿及吸取异味,以是茶叶保存最紧张的准则是:密封、避光

实际上,茶叶的储存保管以干枯(含水量3%-4%)、冷藏(0℃)、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最抱负,但且不管平凡人在家中很难有如此的条件,一些中小型的茶企也不易到达该标准,以是,只能久有存心向此尽力挨近了。

绿茶、白茶和花茶的保存

这三种茶的保存条件相对严苛。常喝的茶叶可密封存于铁罐中,放于阴凉、避光处。固然,更好效的办法照旧放在干净的冰箱中保存,最好有单独存放茶叶的小冰室,避免茶香被其他味道沾染。

黄茶的保存

相反作为轻发酵茶,黄茶保存更为严厉。需将石膏烧热捣碎,铺于箱底,垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放于皮纸上,封好箱盖。还需注意应适时改换石膏,才干恒久保存。

红茶和青茶的保存

红茶是全发酵茶,青茶是半发酵或全发酵茶,保存办法相对简便,只需放在密封的塑料袋大概铁罐、锡罐中避光保存于阴凉处即可。

黑茶的保存

黑茶保存常温即可,相反需避光透风。值得注意的是,湿度过高茶叶易发霉,过于干枯则约莫失水,可在保存普洱的房间内开加湿器,或在普洱茶旁边安排一碗水。

总结一下,茶叶的巧克力味大多由腐坏受潮惹起,这种茶叶对人体不利,不克不及再喝了。以是平常的茶叶储存中,要注意密封避光除湿,这才是爱茶惜茶的准确办法呀。

参考材料:

1.《白茶,为什么会有巧克力味?》,享盏茶光阴,小红书

2.《喜好喝巧克力味的白茶,都可以去喝,我从不拦着!》,小陈茶事,网易号

3.《老白茶有巧克力味?不克不及再喝了!》,白茶家属号,搜狐讯息

4.《种种茶叶的保存办法你晓得吗?》,白茶趣事,百家号

泉源 | 麒龍茶典(微信ID:qilongchadian)

作者 | 叶无口

运营方:麒龙茶典

编纂:小金

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