茶有巧克力味，尚能饮否？

黄庭坚有词云：“味浓香永。醉乡路、成佳境”，形貌了芬芳茶香带以人的沉醉享用。众所皆知，传统茶香有九种：毫香型、嫩香型、花香型、果香型、幽香型、甜香型、火香型、陈醇香型、松烟香型。但传统文明屡屡也不休推陈出新，就像近些年盛行的冰淇淋月饼、小龙虾粽子，茶叶也增加了不少新的香型，以期满意古代人更多样化的需求。那么，巧克力味的茶你对否听说过呢？这种香型对人体是好是坏呢？一同了解一下吧。

01 为什么茶有巧克力味？

现在，对正常茶叶而言，巧克力香主要泉源于低温烘焙的历程，如大麦茶和颠末重度焙火的岩茶。即使云云，茶叶也仅仅会带几分淡淡的炭烧巧克力味，这种味道更近似于咖啡香。以是，如果品茶时尝到浓厚厚重乃至略带甜腻的巧克力香，可要留个心眼：你的茶叶约莫腐坏了。

茶叶保存必要较严厉的情况，比如白茶，需在三层密封包装的无异味厚纸箱中干枯保存。当保存不外关使茶叶受潮，便容易发霉、重发酵，构成霉味和酸味，这两种味道稠浊在一同，再殽杂茶叶天然老化之后构成的陈味，便约莫天生巧克力味。同理，茶叶显现梅子味约莫也是出于相反的缘故。

如今有些无良茶商，因保存条件不外关使茶叶腐坏，又不愿亏本，便放纵宣传“巧克力味”的茶叶，试图以次充好，诈骗消耗者。以是，各位品茶时要多多注意，除注明颠末低温烘焙的特别茶叶外，显现巧克力香的平凡茶叶一定是腐坏了的。

02 腐坏茶叶的危害

约莫有茶友以为巧克力味的茶也别有一番风味，大概爱茶惜茶，不舍得丢弃过时的茶叶，仍持续冲泡。但但是，腐坏茶叶并不倡导饮用。

茶叶腐坏后，不仅色泽由鲜变枯, 汤色由亮变暗, 味道由甘浓变淡, 香气由重变轻，多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芬芳物质等养分因素也会因氧化而变化为其他物质，不仅对人体不益，乃至约莫产生严峻危害。

如，腐坏茶叶若发霉，会分泌出霉菌毒素，冲泡饮用轻则腹泻、吐逆，重则约莫招致神经和内分泌紊乱、免疫克制、致癌致畸、肝肾损伤，乃至约莫显现繁衍停滞。

以是，为了肢体康健着想，巧克力味的腐坏茶叶可万万不克不及再喝了。

03 茶叶该怎样保存才干避免产生巧克力味？

由于茶叶很容易吸湿及吸取异味，以是茶叶保存最紧张的准则是：密封、避光。

实际上，茶叶的储存保管以干枯（含水量3%－4%）、冷藏（0℃）、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最抱负，但且不管平凡人在家中很难有如此的条件，一些中小型的茶企也不易到达该标准，以是，只能久有存心向此尽力挨近了。

绿茶、白茶和花茶的保存

这三种茶的保存条件相对严苛。常喝的茶叶可密封存于铁罐中，放于阴凉、避光处。固然，更好效的办法照旧放在干净的冰箱中保存，最好有单独存放茶叶的小冰室，避免茶香被其他味道沾染。

黄茶的保存

相反作为轻发酵茶，黄茶保存更为严厉。需将石膏烧热捣碎，铺于箱底，垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放于皮纸上，封好箱盖。还需注意应适时改换石膏，才干恒久保存。

红茶和青茶的保存

红茶是全发酵茶，青茶是半发酵或全发酵茶，保存办法相对简便，只需放在密封的塑料袋大概铁罐、锡罐中避光保存于阴凉处即可。

黑茶的保存

黑茶保存常温即可，相反需避光透风。值得注意的是，湿度过高茶叶易发霉，过于干枯则约莫失水，可在保存普洱的房间内开加湿器，或在普洱茶旁边安排一碗水。

总结一下，茶叶的巧克力味大多由腐坏受潮惹起，这种茶叶对人体不利，不克不及再喝了。以是平常的茶叶储存中，要注意密封避光除湿，这才是爱茶惜茶的准确办法呀。

参考材料：

1.《白茶，为什么会有巧克力味？》，享盏茶光阴，小红书

2.《喜好喝巧克力味的白茶，都可以去喝，我从不拦着!》，小陈茶事，网易号

3.《老白茶有巧克力味？不克不及再喝了！》，白茶家属号，搜狐讯息

4.《种种茶叶的保存办法你晓得吗？》，白茶趣事，百家号

泉源 | 麒龍茶典（微信ID：qilongchadian）

作者 | 叶无口

运营方：麒龙茶典

编纂：小金