“飞天茯”的文明、汗青和今世解释（四）

“飞天茯”的文明、汗青和今世解释（四）

第四章：天下黑茶出安化

张爱农

（湖南安化）

湖南安化，一个临近湘西，被雪峰山围裹、被资水河缠绕的小县，上世纪90年代，因走出羽毛球天下冠军唐九红、龚智超、龚睿娜而广为人知；而使安化名满天下的则是一种当地消费的玄色的茶。自明代湖南黑茶成为东南茶马商业中茶叶的主体以来，安化，就成为黑茶的主要产地。明万积年间安化黑茶被定为官茶，多量行销山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、西藏、蒙古等东南地区。清代湖南人左宗棠主政东南，承继陕甘总督时期，更是将安化黑茶作为需求东南的唯一黑茶，使安化黑茶成为东南各民族群众众所周知的饮品。

（安化黑茶实际之父彭先泽）

1939年和1942年，安化黑茶实际之父彭先泽两次来兰州观察黑茶贩卖市场，了解东南老百姓的饮茶需求，从而创制了湖南安化汗青上的第一块黑砖茶和第一块茯砖茶，也创建了白沙溪茶厂。自今后，以白沙溪黑茶为代表的安化黑茶，就深深地进入东南少数民族和宽大汉族群众的生存之中，成为一日不成或缺的生存必需品。安化黑茶以其醇香的品格和精良的药理后果降服了千千万万的百姓。

安化黑茶，茶汤纯透干净，香气浓厚清正，沁民意脾，在其特别的制造工艺历程中会天然发酵天生“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独占的金花及多酚类物质及维生素、氨基酸和矿物质等，具有降血压、血脂和调治血糖的成效，可解平淡、治肚胀、疗腹泻、止渴生津、提神醒脑、调治肠胃、促进消化、减肥瘦身。已被天下茶学界、医学界公以为21世纪最康健饮品之一。2010年，原国度质检总局同意对“安化黑茶”实行地域标志产物保护。如今，安化黑茶除行销举国各地外，还外销西欧、亚州各国，日本人惊奇地称安化黑茶为“丝绸之路上的奥秘之茶”。

敬请眷注下期《第五章：“飞天茯”茶泽九州》

未完待续

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