多彩茶乡丨湖南安化：天下冰碛岩独宠之地孕育了安化黑茶

5月20日，2023年第四届茶乡旅游提个高会在浙江省杭州国博中央举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的交融提高作为大会的主题，经过公布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游极品线路、“多彩茶乡—特征魅力茶乡”、举国“三茶”统筹提高典范案例以及主旨演讲等环节，推进茶乡旅游高质量提高，促进茶文明保护与传承。

本期为您推介“多彩茶乡—特征魅力茶乡”——湖南省安化县。

申报单位：安化县茶旅产业提高办事中央

旅游月份：3-11月

保举茶品：安化黑茶

天下冰碛岩独宠之地孕育了唯一无二的安化茶叶

安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，位于北纬28°黄金产茶带，丛林掩盖率达76.17%，生态情况极佳。

安化山地表积占土地总面积达81.9%，境内山高坡陡，情形西、南、北三面高，东面低，呈“簸箕”状。最高海拔为南金乡九龙池，达1622米，最低海拔为羊角塘镇善溪口，仅57米。全体地貌以中山为主，次为低山、丘陵，岗地安静原所占比重小。

安化地形地貌可谓繁复多样。安化地处亚低潮北端，属亚低潮季风性湿润天气区，总的天气特点是暖和湿润、四序明白、雨量丰沛、严寒期短、生长时长。

由于地形、情形及地域地点诸要素作用，具有温度低多雨、日照少及昼夜温差大等山区天气特点。积年均匀日照时数为1355.9小时，均匀气温为16.2℃。年均匀降水量为1687.7毫米，年均匀蒸发量为1123.2毫米，年均匀相对湿度为81%，是茶树生长最佳地区。

安化是全天下冰碛岩最会合的地区，约占地球发觉总量的85%，风化土壤微量元素极为丰厚，这为构成安化茶叶优秀品格提供了不成复制的地域情况。

中国黑茶劈头地之一的人文魅力

秦汉时期，《神农本草经》有记：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，开启了中华民族使用茶叶造福人类康健的汗青。安化是中国黑茶劈头地之一，汗青上为中国黑茶的主要产地。安化黑茶劈头于汗青长河中茶农长时的消费实践活动，可谓载于唐、兴于宋、贡于明、盛于清。公元856年，唐代杨晔《膳夫经手录》纪录的“渠江薄片茶”，运销湖北江陵、襄阳一带，并远达长安，这是最早纪录安化茶叶的汗青古籍。至1391年起，明朝划定安化年贡“芽茶”22斤。每年谷雨前，在大桥、仙溪、九涉水、龙溪（为今仙溪镇境内的四个乡保）等地由县令监督采制，史称“四保贡茶”。安化茶自此在明代成为皇家贡品，正式定为“官茶”，极大提高了安化的政治和经济位置。

茶业的发达，作育了安化独具地区特征的人文情形。

自清代以来，晋、陕、甘等地茶商与安化茶人协同开发了以安化为出发点至中俄疆域恰克图的“万里茶路”，这是一条纵贯中国、毗连欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大路。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，一时商贾云集，最盛时资江沿岸的小淹、江南、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等集镇，茶行、茶号多达数百家，展现“茶市斯为最，火食两岸稠”的繁华情形。

时至今天，在安化的崇山峻岭之间，很多汗青的人文景观仍可寻迹。如今随着安化“茶旅文体康”交融提高战略的深化推进，在小淹、江南、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等集镇周围，以前创建成一个个国度级旅游景区，如茶马古道、茶乡花海等。

“雪峰胜境”、“梅山文旅”、“茶马古道”相融之地

依托安化梅山文明、黑茶文明、簰帮文明、茶亭文明与陶澍文明等在地人文资源，以及精良的生态情况、特征莳植资源，安化旅游提高十分敏捷。

安化在“项目为王”、“业态交融”事真理念引导下，多点布局，经过倾力打造融天然旅行、休闲度假、产业体验即是一体的“大旅游产业”，以前成为湖南省雪峰山文旅交融提高板块及益阳市高品级旅游区创建紧张支持点。在旅游提高的空间分区上，安化旅游开发大抵可分为三大地区：

一是西部“雪峰胜境”旅游区。主要围绕雪峰湖这一上风湖泊资源，偏重于湖泊休闲、康体养生等旅游产物开发，如民宿旅游（如湖南省五星级旅游民宿斯途·凤凰屿）、绿道旅游（贯连雪峰湖两岸景点）及湖岛旅行（如桃花岛、林科所、宝塔山）等。

二是东部“梅山文旅”旅游区。主要围绕文明休闲、民宿体验、茶乡度假这一朝向，偏重于赤色文旅、蚩尤文旅（如蚩尤故乡张家仙湖景点）、梅山文旅（如国度AAAA级景区梅山文明园、山地旅行阴点梅王寨）资源开发。

三是中部“茶马古道”旅游区。该区依托茶业文明、茶业遗产和茶业工艺的保护和开发，经过创新文旅业态，偏重打造一个新时期茶旅交融提高的黄金地区。现在已开有茶产业景区（如国度AAA级产业景区白沙溪、中茶安化第一茶厂）、茶旅旅行体验景区（如国度AAAA级景区茶乡花海、茶马古道）、茶文明与遗产工艺展现景区（如国度AAA级景区黑茶博物馆、古代农业产业园、三馆一厅）。

匠心传承：安化黑茶

安化黑茶作为最具安化特征与茶乡魅力的场合公用品牌，为消耗者所推许，这与其优秀莳植资源和共同的产物加工工艺密不因素。安化群体品种作为湖南境内茶树场合群体品种的代表，据1935年《湖南茶厂摘要观察报告书》中所列当年观察的湖南52个产茶县的茶树品种中，大局部都是“安化种”。安化黑茶的适成品种要求顺应性强、抗性好、优质、高产。现在，安化黑茶产区主栽品种为槠叶齐、安化云台大叶种等，都源自安化群体品种。此中，安化云台大叶种是安化群体种的代表，内含物丰富，味道浓厚，极耐冲泡，适制黑茶。

在长时的实践中，安化茶人探索出了一套可以坚持茶叶原生态品格的莳植办理武艺，同时构成了共同而成熟的安化黑茶加工工艺。安化黑茶以安化云台大叶种、槠叶齐等国度级优秀茶树鲜叶为质料，经摊放、完毕、初揉、渥堆、复揉、干枯等工序加工成黑毛茶，再经种种不同的精制加工工艺而成制品。

作为一个极具地区特征的国度地域标志保护产物，安化特有的茶叶种质资源、初精制加工工艺作育了安化黑茶醇厚适口的共同味道。

2022年，安化黑茶千两茶、茯砖茶制造武艺告捷列入团结国教科文构造人类非物质文明遗产代表作名录。

“中国茶文明的化身”——安华黑茶的活力与出息

随着茶与康健研讨的不休深化，黑茶作为一种功效性茶饮，其保健成效已在国表里掀起低潮。在名茶浩繁的中国，安化黑茶被誉为“21世纪人类康健的新渴望”，“安化千两茶”更是享有“天下茶王”和“中国茶文明的化身”之佳誉。

在中国黑茶家属中，安化黑茶有其共同性，产物品种丰厚，汗青上以前显现的产物品种多达数十种，现在仍在加工消费并有较多量贩卖的传统的安化黑茶产物主要有：三尖三砖一千两。依据市场需求厘革，比年安化黑茶餐饮茶、砣状茶、颗粒黑茶、袋沏茶等新产物越来越多，伶俐茶饮机、黑茶奶茶等新业态不休试水，传统产物新功效取得进一步开发，文创、科创等创新产物不休推陈出新。此中刘仲华院士专家事情站自2020年在安化建站以来，安身产业实践，积极策划产学研科技互助，好效促进了安化黑茶产业的高质量提高，为安化黑茶的提高提供了强壮的创新活力。

2022年度，安化黑茶位列中国茶业百强县域榜单第三名，已一连十四年进入举国十强。进入新的提高阶段，随着我国社会经济的快速提高和人民生存水平的明显提高，安化黑茶作为一种康健饮品重新为人们所眷注，随着市场的快速扩张，品牌影响日渐加强。

现在，安化全县茶企中有SC认证的142家，受权使用“安化黑茶”证实商标的116家，范围以上茶叶企业72家，高新武艺企业28家。全县茶叶行业中，有中国著名商标5个，湖南省出名商标14个、中华老字号1个、湖南老字号7个，为安化茶业提高提供了一个坚固的基本。别的，安化有近40万人从事茶叶消费，文明加持、科技赋能的安化茶产业已成为干系千企万商、千家万户的支柱产业。随着安化黑茶告捷获批中国海关出口HS编码，安化黑茶行业竞争及产业范围化必将迎来一个愈加宽广的提天空间。

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