饮用砖茶消耗提示

砖茶，因其表面似砖而得名。在我国古时茶马商业中，砖茶是内蒙古、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆等内地少数民族地区人民群众的生存必需品，素有“宁可三日无粮，不成一日无茶”之说。那么，饮用砖茶，应注意什么呢？特做如下消耗提示。

茶形似砖，故名砖茶

砖茶是紧压茶中比力有代表性的一种。由于运输、存储等缘故，寻常是将种种毛茶质料经过低温蒸汽处理克制成砖型。砖茶主要包含黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、康砖茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、沱茶等。主产区在湖南、湖北、四川、陕西、浙江、云南等省。比年来，砖形茶向多品类、多外形、多元化朝向提高。

包装完全，茶形完备

砖茶产物品类浩繁，各种产物配料、规格、外包装等均有不同。选购砖茶时，要选择正轨消费企业消费的切合国度干系标准（如《砖茶含氟量》（GB 19965）中划定，砖茶允许含氟量≤300mg/kg等）的正轨砖茶产物，可眷注参考市场羁系部分公布的有关砖茶抽检及格产物信息。同时，还必要注意以下两点：

一是看茶叶外包装

应干净、完备、印刷明晰；产物称呼、质料、分量、制造者称呼地点、消费日期、贮藏分析、产物实行标准等信息需完全。

二是看茶叶质量

条件允许时，冲泡前先注意察看砖茶的外形。质量好的砖茶克制紧实，砖面完备，棱角明白，色泽、厚薄匀称，外表没有龟裂起层和松泡征象。再闻气味，应无霉味、酸馊味等不良异杂气味，以确保茶叶未受潮发霉、腐坏。

冲泡妥当，饮用过量

砖茶香气地道，味道醇厚。冲泡办法主要有直接冲泡法（直泡法）、闷泡法、烹煮法。

直泡法：将解散的砖茶直接放入茶壶或盖碗中（茶水比例约为1:20），用100℃热水温润泡3-5秒后倒尽，再次注入100℃热水冲泡15秒以上，即可出汤饮用，后续可一连多次冲泡。

闷泡法：通常选用自用保温壶冲泡。沏茶前，先将保温壶用开水烫洗一遍，以提高冲泡保温后果，依照茶水1:20的比例投入解散的砖茶，再用沸水注满，闷泡60分钟以上即可。

烹煮法：通常选用可以在明火或电磁炉上直接加热的锅、盆、壶等器具，其先用沸水烫洗一遍，依照茶水1:40的比例放入烹煮器具中，待茶叶煮沸时即可，煮沸的茶水安排5分钟支配口感更佳。如需调饮，在茶汤煮沸后按需到场奶、酥油、糖或盐等，持续熬煮3-5分钟，即可熬制成奶茶、油酥茶等。但要注意在熬煮时不克不及放碱，由于在碱性条件下，茶叶中氟的溶出听从更高。

饮茶虽好，但应过量。不管哪种冲泡办法，都要注意“五不喝”。不喝浓茶，得当增长水的比例；不喝刚用沸水冲泡或刚熬煮好的茶；不喝浸泡时间过长的茶；不喝长时间煮沸的茶；不喝直泡法的第一沏茶汤，发起作冲洗茶叶。应依据一局部体质，公道、过量、封建饮茶。由于茶叶中含有多量多酚物质和咖啡碱，故孕妇、儿童、神经健康者及心动过速者等，饮用量应审慎控制。

存放有法，保证质量

砖茶因本身含水量较低，如产物外包装完备无损，应在阴凉、透风、干枯、无异味处常温存放，制止阳光照射、发霉腐坏和吸异味，有助于砖茶天然氧化。如茶砖已被撬开、解块或包装破坏，则需放入透气、防潮的陶瓷罐、茶箱、牛皮纸袋中，有利于长时储存、饮用。

专家执笔人

王 庆 中国茶叶流畅协会会长、举国茶叶标准化武艺委员会主任委员

林 智 中国农业封建院茶叶研讨所研讨员

吕海鹏 中国农业封建院茶叶研讨所研讨员

内容泉源：市说新语