雅安周公山上，这藏黑茶够“精制”，代价有多大?看完你就全懂了

上个星期阴雨朦朦，湿润勾连起多年前的影象，也是如此一个阴雨的日子，只不外是身在四川蒙顶山近旁，山里湿润愈甚，正是冷气氤氲时，鼻尖先被当地人煮的茶吸引，稠黑浓酽地喝上一碗竟暖和了一整天。

具体是什么茶不甚记得，但是那茶的观感的味道却和雅安藏茶颇为相似。

说着便在茶柜中翻找出了家里的雅安藏茶。没有压砖的精制雅安藏茶，干净度几乎是呈指数上升的——不必要费力撬开，也不必上去先是一波繁复的洗茶利用，直煮亦或慢泡，叶脉舒掀开，袅袅中浓强醇和的味道霎时间就能氤氲满室。浅口满饮，醇厚尔后回甘，落腹后，鼻息间萦绕的让民意安的陈香、炒麦芽香久久不散，心绪都随之宁静。

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藏茶的汗青由来

《史记 · 周本纪》载，公元前1066年，周武王伐纣，“南（四川）八部族贡武王荼（茶）”。到了唐宋时期，雅州消费的茶叶源源不休地经过东北方陲运往西藏，构成初具范围的“南路边茶”。中央当局曾用茶来互换西藏的战马，这就是出名的“茶马互市”，办理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”。 《西藏政教鉴附录》：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。之后，雅安藏茶源源不休输入西藏，至今已有1300多年汗青。唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶敏捷提高。

自西藏显现藏笔墨以来，茶就是常常显现的内容之一，西藏史纪录的传说有两种。一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休整，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝到处寻觅，终于在汉区（今四川）找到了茶这莳植物。另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文明渐渐与藏胞的饮食起居交融，构成了今天共同的藏文明，藏茶的汗青随着中原和西藏文明交换源远流长。

藏茶的提高在元朝统治西藏时期到达壮盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军的英姿英才中，将藏茶带到中亚、西亚致使欧洲。直到今天，从中国运去的砖茶仍旧是中西亚最为承认的正品“茶”。

藏茶，可以说是少数民族中的主要生存饮品，可谓为是“生命之茶”、“民生之茶”；中国藏茶的纪录，从唐朝开头就以前有干系的纪录，是一种汗青久长的古茶。藏茶，质料采摘于海拔1000米以上的巅峰，再颠末特别工艺精制而成，是一种后发酵茶；也就是说，藏茶属于是最为典范的黑茶，颜色为深褐色，茶汤为琥珀色，明澈透亮，是后发酵茶。

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为啥藏茶叫黑茶？

藏茶，因制品茶的外表呈藏茶，故得名。藏茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，消费汗青久长，以制成紧压茶边销为主，主要产于四川雅安地区。藏茶的基本工艺流程是完毕、初揉、渥堆、复揉、烘焙。藏茶寻常质料较粗老，加之制造历程中屡屡会萃发酵时间较长，因此叶色油黑或黑褐，故称黑茶。以四川雅安藏茶为例，不少藏茶质料用的是粗老叶，比那些嫩叶做的所谓“高等茶”确有共同的上风。好比古代人开头吃粗粮，它的养分成效，全在这个“粗”字里。

你还在厌弃藏茶茶砖粗糙的外表吗？

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藏茶（黑茶）是全株茶

“全株”是生物工程学的看法，指植物地表材质取样的多样性涵盖，人们对“茶”的传统熟悉停留在“茶叶”的看法上，而唐宋时期以经典团茶（古代称紧压茶）为代表的藏茶（黑茶）就以前使用了全株的看法。藏茶（黑茶）类中发酵，拼配，紧压，陈化（再发酵）是制茶的四大中心工艺，而拼配的内容改动了茶系的衍生厘革，藏茶（黑茶）就是最具有这种特征的经典代表。

藏茶要取成熟绿茶树上茶叶，红苔，茶梗，茶花和茶果五种材质举行拼配，和其他茶在前一阶段处理上除材质复合以外还要举行切碎，主要是为了渥堆富裕发酵，由于藏茶采摘期主要在夏秋两季，光互助用和内含物丰厚，现已取得的数据，藏茶中对人体多益的物质高达500多种，此中从红苔和茶梗中开释出来的膳食纤维素和硒、锗、氟等微量元素针对古代都市亚康健起到了积极的调治和养生作用。

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你还在随意丢弃藏茶中的红苔吗？

什么是红苔？

指成熟茶叶接近枝端头1/3出的嫩枝梗，表皮呈紫皮赤色（有的茶书上又叫紫苔），到了阴历几月，在茶树上从顶端往下数叶片，在第五叶就看到红苔，约莫在10cm长支配，而第五叶上照旧绿杆，红苔内在丰厚的各种养分物质。尤以纤维素和微量元素较高。藏茶制造时按不同比例掺加红苔，构成茶砖后历久反复发酵，是藏茶具有陈化缓慢、留香安定、汤色透红、或呈琥珀色，耐煮耐泡等特点。

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喝藏茶的利益

再给各位说说藏茶纤维素含量高，纤维素可以变小胆汁酸的再吸取量，改动食品消化速率和消化分泌物的分泌量，可防备胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动增速，促进肠排空，变小肠壁对废物和毒素的重新吸取、分泌宿便，可以好效医治习气性和老年性便秘。

同时，藏茶又属于全发酵茶，含有丰厚的卵白质、茶多糖及种种维生素，在中医学上讲其味甘、性平温，具有和胃生津，温脾祛湿等成效，可以保护胃肠道黏膜，改良肠道生理功效，因此关于种种缘故招致的忽然性水样腹泻、长时慢性腹泻、脾胃健康性腹泻均有积极的防治和调治后果。

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藏茶为什么有那么多茶梗？

藏茶里的茶叶梗，但是是个好东西。藏茶中必需有一定量的茶叶梗，才干够撑起充足的清闲，确保氧气富裕，金花才有空间呼吸与生长。茶梗作为鲜叶的养分传导器官，含有较高的糖分，构成藏茶共同的甜醇。此中的茶多糖，更是能消脂解腻、降三高，才会让游牧民族把藏茶当成必不成少的饮料。

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藏茶（黑茶）茶品的保存办法

藏茶（黑茶）是六大茶类中最为特别的一大茶类，它与日月同在，与情况共生，其他茶类忌氧化，忌湿润，而藏茶（黑茶）却在天然情况条件下，品格不休取得升华。阴凉忌日晒，日晒会使茶品极速氧化，如臼晒味，长时间不得散失。透风忌密闭，透风有助于茶品的天然氧化，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透功能较好的包装质料举行包装储存。