一种几乎散失的安徽黑茶——祁门安茶，安茶的汗青传奇

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在安徽祁门的江南秀美山川，各位都晓得一种茶——祁门红茶，但却不知祁门另有一款几乎被人忘记的好茶——祁门安茶。

安茶，也曾赫赫出名。传说1928岭南的医生以安茶入药，治好了事先广东的瘟疫，自此，安茶被称为圣茶。在如今，广东沿海和东南方亚安茶一带，仍然有饮用老安茶的习气。广东，南洋一带多干冷天气，人们饮用新茶易上火，而陈年安茶，火气退尽，茶性温凉，味涩生津，安茶可安五脏六腑，还十分祛湿。

在这本普洱茶册子中，赫然印着“老六安茶”，其写着“品亦精，入药最效”，此处的老六安茶但是就是安茶，跟六安但是并无干系，关于这个称呼我们之后一同考据。

我们本次只聊安茶的汗青头绪。

寻常以为，安茶创制于明末清初。

安茶主产于安徽省祁门县芦溪乡，老字号“孙义顺”商号创始人孙启明为避战乱到祁门，在芦溪发觉了最宜制安茶的质料，遂在芦溪创制茶厂起名“孙义顺”。

事先，上年做好的安茶在第二年颠末景德镇、鄱阳湖、九江、韶关，运至佛山，再由佛山运到外洋。整个历程必要近一年时间。

民国21年，也就是1932年，祁门南乡有“安茶”号达47家，最享盛名的属“孙义顺”安茶。

可惜在抗战时期，安茶运销线路被彻底阻断，伴随1936年的一批安茶，于1937年销往广东后即停产。再无安茶！

厥后伴随普洱茶的火热，不少华南地区的老茶人又开头寻觅如此一种茶。1984年香港茶叶提高基金会关教师向安徽省茶叶公司寻求安茶，竟难觅制茶人。

1988-1990年，孙义顺传人汪镇响教师开头在芦溪山上采茶制茶，但制成后未被承认。

1991年茶，汪镇响教师复制告捷，其茶叶取得了关教师的承认。并与保存在香港的1928年的安茶，颠末比力。

1992年，孙义顺安茶厂正式挂牌消费，开头出口中国香港和台湾、马来西亚。

云云，我们就简便理清了安茶的一个基本汗青头绪。