生普洱茶能变成熟普洱茶吗(生普存久了,会变成熟普吗?)

生普存久了,会变成熟普吗?

普洱茶是一个很特别的茶类,不仅分红生茶熟茶两个味道完全不同的种别,并且另有“放的越久越好”、“越陈越香”的说法。

我们都晓得生茶颠末存放,颜色会变深,口感会变醇厚,这仿佛跟熟茶的特点很像。今天杯小茶就给各位分享一个话题:

普洱生茶存久了,会变成熟茶吗?

生普、熟普,是怎样制造出来的?

云南的制茶门徒将鲜叶下锅炒制之后,揉成条形并晒干,制成毛茶(可以了解为半制品),再精制做成生普。

而熟普是将毛茶洒水发酵制成,可以说两者质料一样——晒干的普洱毛茶,但后续的工艺不同。

没有洒水发酵,就构成不了熟普的品格特点。因此生普仅靠存放是不会变成熟普的。

为什么存放多年的生普看着很像熟普?

生普颠末存放,与氛围中的氧气、水分团结,会产生十分缓慢的“后发酵”作用。

同一款生普,我们比力存放了1年和7年的,会发觉冲泡出来的茶汤和叶底的颜色都在变深,茶汤从黄色徐徐变成了橙色,叶底偏红。

以上是存放1年与7年生普,汤色和叶底比力

生普假如存放十余年,乍一看的确和熟普泡出来颜色很接近,但口感照旧有不同的。就像青菜干,即使存放多年,和酸菜的味道照旧有很大的差别。

风味厘革的朝向不同,后果也就不克不及相提并论了。

各位今后在品茗的时分,可以用“老茶”来形貌存放多年的生普,但可不要说是熟普哟。

熟茶的创造但是并不久远,云南制茶师们在1975年才研讨出渥堆发酵工艺,将普洱茶制成熟茶。

可以这么了解:我们找到了一种增速的办法,模仿了生普的天然陈化,创造了一种新茶。

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