冬天品茗之前，先报告你安化黑茶和普洱熟茶的区别

在六大茶类的茶中，黑茶算是极为奥秘的一种，固然普洱茶也是云云，黑茶和熟普都颠末了终期发酵，展现出与其他茶类不同的茶汤厚度。

冬天的日子，大局部人喜好喝点熟普和黑茶暖胃养身，以是我们今天要说的就是黑茶和熟普的区别，供您参考：

（安化黑茶的汤色）

1、黑茶毕竟是什么茶？

干枯克制成型之后的黑茶，还必需履历一个紧张的工艺，就是渥堆发酵，也就是我们所说的后发酵，这是一种把茶叶堆放在一同，用特定的温度和湿度促使茶叶中微生物快速发酵的一个时间段，待发酵完毕之后，再克制、干枯。

这道工序但是就是酵母菌在产生作用，好比我们做包子馒头用的发面一样，在面粉上撒上酵母粉，放在合适的温度下，面团就会变大起来。

单轮加工工艺，安化黑茶和普洱熟茶十分相似，因此早前会把普洱熟茶区分到黑茶茶类之中，但是实践上，只需是喝过这两种茶的伙伴，都晓得两者之间的口感有较大的差别。

（普洱熟茶的茶汤）

2、两者具体的区别是什么？

安化黑茶和普洱熟茶是比力典范的后发酵茶例，相反的黑茶另有四川、陕西和湖北的砖茶以及广西的六堡茶，此中质料和工艺决定了这些茶和安化黑茶的咀嚼特点比力接近。

黑茶和熟普都具有越陈越香的特点，而在香气方面它们有各有特征，好比六堡茶的槟榔香，普洱熟茶的枣香等等，别的“金花”也是独黑茶和熟普才会有的多益菌花。（文章泉源：普洱茶圈）

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