喝懂安化黑茶的松烟香

松烟香是安化黑茶的一种传统工艺，其他茶类也有相似工艺。有的红茶、六堡茶和普洱茶也有相似的烟香。

安化黑茶制茶历程中有一环节是七星灶烘干，主要有三个作用：一是为了让茶干枯，二是为提高香气，三是让茶带上松烟香。

吃过湖南的腊肉，会了解这种香气对当地人来讲有何等熟习和亲密。但是不同地区人们饮茶的很多习气，很多来自饮食习气，大概与饮食习气有亲密干系。

安化黑茶的松烟香过量即好。按浓淡水平大要为三种：一是侧重，令人产生不温馨的呛人的兴奋感。二是过量，是典范的带有松烟香的安化黑茶。三是如有若无，海市蜃楼，增加了品鉴兴致，最是忧伤。

不温馨者，影响品格，天然不佳。过量者，有传统，有特点，松烟香与茶香天然交融，固然好。如有若无者，有留白的后果，如虎添翼之妙，最有地步。