陆羽茶交所分享｜拍蒜何必用刀？这7种黑茶，能拍蒜，还能拍人

由于一颗“反叛”、“头铁”的蒜头

国产老字号“张小泉”克日天天占领热搜榜，被多数网友吐槽……

方方正正的中式菜刀，向来是中式美食中无往拦阻的神器，任你硬如牛脊骨、软似水豆腐，在这口刀下仅有成为美食的份。

云云利器，却在拍蒜上栽了跟头

一位来自广州的王密斯表现：用张小泉菜刀拍一下蒜就断了

看到这，小编笑出了声……

拍蒜，还不简便？

谁不会呀？

不必刀、不必锤，家里常备这几种茶，拍蒜打核桃，样样不在话下。

不信？就请您仔细往下看哦~

柔软鲜嫩的茶叶

怎样约莫是拍蒜神器呢？

别忘了，有一种茶叫紧压茶，它是茶叶中特别的一类，克制成砖的紧压茶硬得不像话，别说拍蒜了，拍人都特别的随手。

拍蒜1号砖：赤壁青砖茶

赤壁青砖茶，是小编热心保举的第一款“拍蒜神器”，它是我所交往第一种紧压茶，也是陆羽会主推的一款紧压茶。

赤壁青砖，望文生义是产自湖北赤壁一带的青砖茶，属黑茶类，是“中欧万里茶道”上的主流茶产物。

说它是茶，摸起来真像砖，砖面平滑、棱角划一、压印纹理明晰，质地坚固，一块茶砖有2公斤重，拿在手里很有分量感。

别说一瓣蒜，核桃都能被它拍扁

当您累了渴了，可以试着用它沏茶，记得用沸水冲泡，冒泡的沸水能最大限制地引发茶叶中的色香味。青砖茶有“越陈越香、越久越醇”的特性，多年陈化的青砖茶，称之为“老青砖”。

随着光阴的陈化，青砖茶颜色会渐渐呈红褐色，陈化凌驾三年，茶叶进入第一期转化，内含物在时间加工下得以升华，此时青砖茶枣香味开头显现，入口醇厚浓酽，一秒回甘。

别的青砖茶有着不俗的养生代价，具有“解油解腻、健脾和胃”的功效，是游牧民族生存中必不成少的“生命之茶”。

拍蒜2号砖：安化茯砖茶

安化茯砖，相反是陆羽会主推的一款砖茶

其属黑茶类，产自“中国黑茶之乡”湖南省益阳市安化县。

安化茯砖以三级或四级黑毛茶和改制茶为质料，颠末毛茶筛分，半制品拼配，汽蒸渥堆，克制成型，发花干枯，制品包装等工艺制成。

茯砖茶全体呈长条形，老茯砖色泽黑褐油润

由于内里“发花”的干系

茯砖茶紧压水平较小，硬度无法与青砖比拟，以是不保举“拍蒜”，强行拍蒜约莫会掉渣。

发花是茯砖茶的中心工艺

一块茯砖好不佳，看看金花就晓得。

发花本性是上风菌18SrDNA冠状散囊菌（Eurotium cristatum strain）生长繁衍构成“金花”的历程，产生的黄色闭束壳，能增长茶汤颜色，产生共同的菌香，其生长代谢能动员茶叶内含物质产生一系列繁复厘革，让茯砖具有特别的养生代价。

拍蒜3号砖：千两茶

安化黑茶，素有“三尖三砖一花卷”之称，花卷茶别名“千两茶”，即一卷茶，每卷总重为老秤一千两（36.25千克）。

除了千两茶，花卷茶另有十两、百两、万两的规格，皆是以分量为区分标准。

千两茶外表古朴，形如树干，接纳花格蔑篓捆箍包装，一卷七十多斤，力气小的男性恐怕难以抬动，千两茶质地很硬，乃至要用上锯子举行支解。

小编有一次去某地旅行，见到一片硬邦邦的“木头”，以为是从什么树上切下去的，厥后才晓得是一块支解好的千两茶。

那片千两茶别说拍蒜了，当菜板都可以

缺陷很分明，就是不克不及沾水，沾水之后茶叶就泡发了，以是存储时记得防潮、坚持干枯。

拍蒜4号砖——黑砖茶

安化三砖，黑砖是此中之一，属黑茶类。

与青砖、千两茶不同，黑砖显现较晚，于1939年试制告捷，主要为销往苏联。黑砖茶表面呈长方形，砖重有2公斤、0.5公斤、0.45公斤3种规格，其色泽黑褐，表面平整、四角明白，内质香气地道，味道醇厚。

一块优质黑砖，先压再烘，质地邦邦硬

表面方方正正，砖面字迹明晰，拍蒜很容易

拍蒜5号砖：米砖茶

米砖茶，是很故意思的砖茶。

以上砖茶都是黑茶，而米砖茶是以红茶片、末为质料经蒸压而成的红砖茶，其产自“中国砖茶之乡”湖北赤壁，品格特点在砖茶中独树一帜。

既是红茶，又属砖茶

以是在一百年前，米砖茶是外销茶中的明星产物

1888年，米砖茶消费和出口进入全盛期，其出口市场触及俄国、欧洲等地，广受他国友人接待。米砖茶有久藏、耐泡的属性，其外表光亮，色泽乌润，内质香气安然，味道醇和，配上牛奶、方糖饮用别有一番味道。

拍蒜6、7号砖：金尖茶、康砖茶

金尖茶、康砖茶是两种不同的紧压茶，由于某些缘故，人们常将二者一同提起，小编也有样学样，莫怪莫怪。

金尖茶、康砖茶属于南路边茶，是四川消费的、专销藏族地区的一种紧压茶。

南路边茶已往分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花样，后简化为康砖、金尖两个花样。从前主产于雅安、乐山两个地区，现已扩展到搜四川及周边茶区。

康砖茶，每块在0.5公斤，呈圆角枕形，表面色泽棕褐，香气地道，汤色红浓，叶底花杂较粗，主销于川西和西藏，以康定、拉萨为中央。

金尖茶，表面与康砖茶相似，其配比的红苔和茶梗要大于康砖，以是口感更醇厚，茶味更重些，主要销往金沙以东的藏区，包含云南中甸地区和青海玉树地区。

以上7款茶砖均属于紧压茶

用来拍蒜，有点暴殄天物，以是最好不要用来拍蒜

导读一：什么是紧压茶？

紧压茶是以绿茶或红茶或黑茶作质料，颠末蒸软压模制成不同外形的茶叶，有砖形、饼形、碗形、柱形、方块形等。

中国消费的紧压茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米砖茶、湘尖、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、紧茶、圆茶、饼茶、固形茶等。

导读二：为什么要紧压成形呢？

一是便于运输

古时茶叶商业，常常必要远程运输，茶叶以散茶的形态来运输，好坏常不便利的，既占空间，又很容易腐坏。将茶叶紧压成形，以便于运输和储存。

二是便于买卖

边茶商业中，茶商贩卖、茶市收税、边民买茶不免要对茶叶举行称重，这无疑会增长分外的贫苦。

一块青砖茶定为2公斤，一块普洱茶定为357g，分量标准化可以变小多余环节，便利茶商与牧民之间的买卖。牧民不必晓得一斤茶卖几多钱，只须晓得一块茶砖换几多羊就行了。

三是防潮耐放

砖茶颠末发酵紧压，其防潮功能好，并且自后发酵特性，确保茶叶不容易发霉、腐坏，即使存放十年、几十年仍旧分发着香与醇。

导读三：为什么遭到边民喜好呢？

假如您了解到边民饮食，会发觉一个幽默的征象：无论是藏族、蒙古族，或是别的民族同胞，他们生存中都少不了——茶！

他们爱品茗，尤其爱喝黑茶，耐放味厚的砖茶广受边民接待，清代时更有“一块砖茶一头羊，十块砖茶一头牛”的传说。

边民爱砖茶，是其有着刮油解腻的成效，可以改良肠胃功效，别的茶叶富含的维生素和微量元素，对多荤腥少素食的边民来说是珍宝。

---------------END---------------