藏茶，是新茶好照旧老茶好？

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丨作者：林方致

昨日旭风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。

安静致远，方得一直，我是林方致。

好白茶，品则康健；藏则增值。

品、藏白茶，是爱茶人终身之趣。

关于老茶客来说“囤茶如囤粮”，越早入手越是“划算”。要动手一款好茶，其条件是茶的基本一定要好。

白茶的选料决定了它的内质，也决定了它终期转化的无穷约莫性。故而，在茶圈，就『怎样选择一款高性价比、高品格好茶举行品藏？』是茶友们平常闲谈中必不成少的话题。

今天，就以保藏白茶这个话题为中央掀开讨论：

1.为什么茶友们热衷于保藏白茶？

2.长时保藏白茶，选新茶好照旧老茶好？

3.长时保藏白茶，春白茶与秋白茶哪个更有潜力？

茶友们为什么热衷于保藏白茶?

皆说一入茶门深似海，那为何另有那么多的茶客力图上游的去寻好茶、藏好茶呢？归根结底，由于白茶，越藏代价越高。

福鼎白茶可谓茶市中的一匹“黑马”。

2010年，福鼎白茶荣获“中国世博十学名茶”称呼。同年，在福鼎当局多方推进下，特制了一款福鼎白茶被团结国馆永世保藏，自此福鼎白茶保藏看法便开头深化民意。

从2010年起，福鼎白茶的提高一块高歌，尤其是老白茶的增值速率尤为惊人，即使是在茶叶市场不景气的情况下，白茶代价仍旧逆势上增，据干系部分统计，白茶每年的增值幅度约在20%以上。

2011年，在上海举行的豫园国际茶文明艺术节的拍卖会上，一块存放20年、总重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。

如今，在白茶市场上，茶友们关于老白茶的喜好也倾向于一边倒。将新白茶保藏成老白茶，已然成为一种时兴的投资办法。我们都晓得存白茶增值空间大，老白茶的代价高，那么，这些代价高在何处呢？

第一，白茶可长时储存且具有越陈越香的特性。

第二，白茶在储存的历程中，香气、味道以及耐泡度都市有一个质的变化。老白茶在颠末光阴森淀后，香气陈化的越发沉稳宝贵，味道醇厚丰满，耐泡度也会分明加强。

第三，老白茶的保健代价高。品格好的老白茶，内含的黄酮类物质数目多，关于三高人群，肠胃不适人群，体质虚寒人群，中老年人群最为友好。

老白茶的代价是不言而喻的，故而有不少茶友每年都管帐划性的保藏几件好白茶，除了平常饮用外，也作为投资。但是，好茶并不是那么简便就能存好的！

长时保藏白茶，选新茶好照旧老茶好？

新白茶，指茶青质料从采摘到制造完成，陈放时间不敷一年的白茶。它的内质尚活泼，口感味道清冽鲜爽，青味较重，茶性趋于寒凉。

老白茶，指在新白茶的基本之上，经过一定的仓储条件，陈放三年及以上的白茶。颠末光阴的沉淀，老白茶的内质更为成熟丰富，茶香沉稳，味道醇厚，茶性也在日复一日的转化中变得更为平和。

山场好，品格高的新白茶，本身就是热销品，十分忧伤。而颠末长时间储存，处在代价上升期的老白茶，天然更是宝贵。

在长时保藏白茶这个成绩上，有的茶友喜好“藏新茶，喝老茶”，而有些没有耐心的茶友则不乐意等候，会选择置办老茶，接着存个三五年。那么，存新茶与存老茶比拟，哪个更好？有何利害呢？

从品格把控角度动身：发起存新茶

白茶的品格怎样直接决定了这款茶对否有长时储存的代价。由于老白茶在市场上的权重高，价格较昂贵，这也让不少商家对准这个契机，经过做旧、作假伎俩将新白茶造假成老白茶售卖。

俗话说得好：道高一尺，魔高一丈。市场上老白茶的做旧伎俩也日渐成熟，一些对白茶了解不深，履历较浅的茶客未必就能一眼就认出来。

存茶，首当看品格，至于年份倒是其次。如果置办到的老茶品格不佳，那存茶的意义也就不存在了。新白茶较老白茶而言，品格更容易把控，储存的本钱也较便宜些。

从经济角度动身：发起存新茶

福鼎白茶：一年茶，三年药，七年宝。三年以上的白茶便有药用代价，可想而知其代价。从经济角度动身，一款同产区、同工艺、同分量、划一级的白茶，年份不同价格约莫是差了有2~3倍还不止。故而，在保藏白茶的选择上，新白茶在价格上相较于老白茶而言，具有很大的上风。

别的，你要晓得，品格再高，价格再不菲的老白茶也是由新白茶陈化而来的。那又为何又费钱又费力的去淘老白茶，而不花点心思本人保藏呢？约莫，有茶友会说：“我怕我存不佳，茶存坏了就中途而废了！”但是，储存白茶不难，只需把握好白茶的“三层包装法”，将茶安排在恒定的储存情况下即可。关于白茶的储存成绩，各位可以搜一下小编以往的文章，有做具体的形貌。

从时间本钱上动身：发起存老白茶

这是极一局部特别情况，局部经济才能强，对有年份的老茶情有独钟的茶友，可以思索直接动手老白茶举行保藏。但是，在寻茶的历程中，一定要多多像有履历的老茶友交换履历，以免买到“水货”。

春白茶与秋白茶，哪个更有保藏潜力？

春白茶，春季采摘，主要有白毫银针、白牡丹、春寿眉三个品级；秋白茶，春季采摘，以秋寿眉为主，有少数白牡丹，没有银针。

如果想要长时保藏白毫银针及白牡丹的茶友，一定是选春白茶的，不必要多做思索，如果想要保藏寿眉的，我们接着探究。

春秋寿眉，外表、茶香、味道不同

春寿眉，外表奇丽，叶片瘦长，叶张娇小而娇嫩，色泽以鲜绿为主色系。

秋寿眉，外表狂野，叶片宽厚，茶梗粗大，体积疏松，色泽以翠绿、古铜、黄绿等五美丽系为主，斑斓交织。

春秋寿眉，生长时节不同，所担当的风霜雨露不同，故而二者所具带的内含物质也不尽相反。

春寿眉，生长周期短，芽叶更娟秀，干茶更多的是浓厚的花香与清新的毫香互相交织。冲泡之后，茶汤毫香气味分明，茶汤莹亮而柔软，口感清新甜润，如同吃蜜寻常。

秋寿眉，历经酷夏而来，生长周期长，其粗大的茶梗累积了更多的芬芳物质，闻之满是舒爽的干草香，花香。冲泡之后，茶汤稠滑绵柔，口感丰满甜醇，味道十足，令人流连难忘。

“春水秋香”，虽同为寿眉品级，但时节不同，也作育了不同的风味。茶友们可依据本人品茗口感、茶香喜好习气去选择保藏春寿眉大概秋寿眉。

从经济，潜力角度动身：发起保藏秋茶

春季半产寿眉，春季主产寿眉。秋寿眉产量是春寿眉2倍多，又因其梗叶更为粗大，性价比更高，关于想要长时且多量存茶的茶友来说更划算。

秋寿眉，受其宽厚的叶片以及粗大的茶梗影响，内含的芬芳醇、果胶类物质更丰厚，在长时精良的储存条件之下，不管是味道照旧茶香的转化都市更稳，更快一些。因此，长时保藏寿眉，春寿眉与秋寿眉比拟，秋寿眉更有潜力。

新茶青涩，易辨优劣；秋茶实惠，潜力无穷。

每年存上好些新茶，三五年后，每年都有老茶喝。

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原创分析：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，接待喜好品茗的伙伴转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢互助。