你没看错，茶里不仅可以加蜂蜜牛奶，还可以加盐

我们出门的时分，最稀有的就是奶茶店，偶尔情调高一点，就是咖啡店。我们点奶茶的时分通常会对佐料和糖分做要求，而喝咖啡的时分，更是云云，牛奶/糖/盐，这条调停咀嚼的小添加会使甘苦的咖啡愈加有滋有味，大概说更切合某些咀嚼的偏好。

而在我们平常的茶饮历程中，貌似很少看到在茶中加佐料，固然，有一些人会在红茶中和牛奶勾兑，味道堪比我们平常喜好喝的奶茶。茶客们都晓得茶饮的勾兑寻常都是相反属类，而超过种族的调味仿佛很少见。但是不然，在我国古时，富于伶俐的先人们就以前开头依据本身咀嚼来实验改动茶的味道。

盐不仅要加，并且还很考究机会。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进入。后方陆羽还增补了一句，意思是加盐的量也要控制好。加的太多，也会夺了茶味。

盐单单是咸味么？

茶中加盐，倒不是前人的任性之举。细细分析，此中的确有公道性。很多人以为，盐的作用就是使食品变咸。但是，远远没有这么简便。起首，盐关于提鲜有着神奇的成效。我们生存中，大抵都有如此的履历。当肉与盐一同烹调时，便产生了一品种似于味精的味道。由于烧肉时，卵白质分析为氨基酸。

氨基酸与盐内里的钠离子互相作用，就天生了味精的主要因素谷氨酸钠。而茶中，也富含有丰厚的氨基酸。茶中加盐，便会产生上述的化学反响了。品茗，你放盐了吗？同时，盐照旧一种消化酶的激活剂。

什么茶能加盐？

唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中酸涩度较高。如此一来，盐就成了茶不成或缺的伙伴。像黑茶，茶汤比力厚重，且新茶酸涩度较高。喝这种茶时，盐就有了用武之地。

茶中加盐，第一次听说这种做法的人不免会大惊小怪，毕竟，相隔的年代比力久长，没有太多的一连性，人们的味觉传承显现断层，便会对这种古法不免以为不成思议。但是与咖啡里添加佐料使咀嚼合适于一局部比拟，我们平常也可以在茶中加一些实验，蜂蜜/牛奶啥的，尤其是女生，炎天的勾引太多，渣滓食品也太多，无碍入手DIY一下本人喜好的咀嚼的奶茶，分分钟满意本人的口腹之欲哈！