湖南日报｜安化“新茶人”，汹涌新力气

湖南日报全媒体记者 杨军

通讯员 周云峰 刘刚贵

茶事多，茶人忙。

7月以来，安化云台山八角茶业仅限公司董事长龚意成发的微信伙伴圈，不是参展参会，就是学习交换。他对记者说：“我还年轻，在外跑固然累点，但肢体还吃得消。”

本年31岁的龚意成生长在一个制茶世家。2015年大学毕业后从母亲手上接受企业，经过不懈积极，公司的“云台崖”已成为安化黑茶的一个响亮品牌。

龚意成。

安化黑茶是千亿五彩湘茶产业的一个紧张方面军。客岁，安化县位居“中国茶叶百强县”第三位，完成综合产值238亿元，创造了黑茶产量、茶叶税收、科技创新三个“举国第一”。

在安化，有一批像龚意成一样从小在茶山、茶园“泡”大的“新茶人”，他们在潜移默化中喜好，在摸爬滚打中发展，为安化黑茶产业高质量提高奉献芳华力气。

赓续武艺，千两茶闪灼诱人金花

“我是闻着茶香长大，从前从没想过本人会承继家业。”湖南利源隆茶业仅限责任公司法人代表吴昱瑾说。她父亲“茶夫子”吴建利，在安化黑茶界广为人知。

吴昱瑾在车间制茶。

2022年，“中国传统制茶武艺及其干系习俗”被团结国教科文构造列入“人类非物质文明遗产代表作”名录，黑茶制造武艺(千两茶制造武艺)是此中的一项。

1997年，吴建利带领团队规复停产10多年的千两茶制造。现在，安化千两茶场合标准所接纳的大局部紧张数据源于他订定的企业标准。他还研制出千两茶光棚晾晒工艺，让一年中踩制千两茶的时间从从前不到3个月延伸至9个月。

“真正震动我的，是茶叶制造历程中的那份艰苦。”吴昱瑾坦言，每逢慕名而来的宾客喝上她泡的黑茶，说上一声“真好喝”的时分，她都市发自内心地自满和自大。

“千两茶是晋商贩茶的产物。”安化县晋丰富茶行仅限公司董事长谌超美说，当年很多晋商到安化贩茶，从安化走资江到洞庭湖，经过湖北汉口运到河南洛阳，再颠末山西祁县贩运至中亚和欧洲。晋丰富茶行是清嘉庆15年(1810年)由晋商常万达家属与安化谌氏家属团结创建的，她父亲谌小丰是晋丰富茶行第六代传人。

谌超美（右一）向外宾先容安化黑茶。

“从前，千两茶不发金花(即冠突散囊菌)。我父亲对其加工历程举行分析和研讨后，将茯砖茶的发花武艺培植到千两茶上，研制出金花千两茶，取得国度专利。父亲2018年获中国首批‘制茶大师’称呼。”谌超美说，晋丰富是父亲心血的一连，她将专心努力地传承好百年品牌。

创新传承，茶香袅袅飘四方

向凤龙是安化黑茶新锐茶人。2008年，在外事情的向凤龙被父亲叫回家帮助做茶，他开头有些不宁愿。这年恰好父亲让他去贩卖一批千两茶，一车茶估计能卖3万元，但他最初卖了10万元。向凤龙以为好茶应该卖出好价格，决定安心跟父亲学做茶。

向凤龙在车间制茶。

“父亲这一代人做茶既没有品牌熟悉，也没有古代工艺，影响售价。”2013年，向凤龙注册“仙溪保”商标，到福建、云南等地学习茶叶加工工艺。经过与福建白茶工艺比力，向凤龙在制茶工序中增长萎凋后再完毕，将热揉捻改为冷揉捻。他说：“这些改动增长了茶的甜度，保存了茶的清新，茶汤更透亮了。”

黄艳松在车间查察黑毛茶化酵情况。

湖南省高马山农业仅限公司法定代表人黄艳松大学毕业后回抵故乡，从高马山和高马二溪品牌创建人、父亲黄庆祖手里接过了消费、研发的接力棒。在专家引导下，他创新黑茶冷发酵工艺，将黑毛茶不同的粗制工艺改为一致的“三渥堆、两摊凉、三干枯”，特别在第三次干枯时严厉控制水分，使含水量降至10%，然后入库堆放半年支配，将“后发酵”改为天然发酵。使用鲜叶本身茶汁冷发酵减短茶叶存放转换期，使茶汤更醇和丰满，味道更顺滑甘美。

吴江宇到场茶艺比赛。

安化县洢水四保生态农业开发仅限公司的吴江宇是名“00后”，灵识“少保说茶”自媒体账号，如今拥有粉丝2万多人。他说，在电商直播中产生一种“人情需求链”，增长了品牌与人之间的归属感。

便捷潮水，黑茶“变脸”行销市场

“我们的产物进入北京京铁列车办事仅限公司，在举国有400多个经销商。”湖南高甲溪农业科技仅限公司总司理谌利说。

谌利。

谌利在公司消费一线干了5年后，父亲谌贵祥让他卖力营销。他熟悉到，在如今同质化竞争越来越严峻的情况下，品牌化策划显得尤为紧张。他团结公司实践打造“谌公茶”“高甲皇园”两个品牌，计划IP外貌，提高公司产物辨识度，客户的反响更好了。谌贵祥说，如今公司营销这一块不必他操心了。

李劲峰。

“我的抱负就是化繁为简，让黑茶好喝、好泡、好玩、好养生。”安化县云天阁茶业仅限公司总司理李劲峰将黑茶改装，研发射李小泡系列产物，完成安化黑茶的便捷化、笨重化，让年轻人乐意喝安化黑茶。2022年，李劲峰荣膺湖南省企业“创新达人”。

邓鹏飞。

“2019年，我给本人定下5年之内找到10个大客户的目标，如今已找到7个。”湖南省千秋界茶业仅限公司法人代表邓鹏飞说。2017年，他从上海回抵故乡，用新思绪拓展茶叶市场，2.5克一支的科技感十足的“棒棒茶”是其得意之作，用开水泡2分钟就可饮用。他报告记者，客岁“棒棒茶”卖了123万支，还卖到了深圳的健身房。

文明推行，讲好安化一杯茶的故事

“从事茶文明研讨和推行以来，我不休坚持做到泡好眼下这一杯安化黑茶。”安化县茶艺花道协会会长陈勋在黑茶的陈香中发展，深爱着这一缕茶香。

陈勋展现茶艺。

2009年，陈勋从北京回乡后不休思索怎样用一杯茶的时间展现安化，让黑茶文明深化民意。2013年起，陈勋到场种种茶艺武艺比赛，到外地修学，不休提升本人。2020年，成为安化黑茶茶艺非物质文明遗产传人。她在安化县委党校和安化一中、安化二中等传授茶艺，转达茶文明。至今累计培训4000余名茶艺学员。茶艺师经过茶艺扮演、赏鉴品饮，让更多的人感遭到安化黑茶魅力。以陈勋为主要草拟人订定的安化黑茶茶艺标准，是我国首个茶艺省级标准。

王厅在掌管茶事活动。

有好茶，君归来回头。在安化黑茶主播王厅眼里，茶里有一种家的味道，让人有一种归属感。第五届湖南安化黑茶文明节时期，她作为主创职员操持构造安化首届斗茶比赛。兴办的“归来回头茶舍”定期展开活动，转达黑茶文明，被誉为“安化的茶人之家”。

（安化县委宣传部供图）

(原载《湖南日报》2023年8月1日05版)