怎样藏茶是贯串古今品茗人面临的困难茶来藏带你了解前人怎样贮藏
好茶必要好器藏“工欲善其事,必先利其器”,藏茶器具是直接交往茶叶的物品,选择准确的藏茶器具至关紧张。(明)罗廪在《茶解》重申“凡贮茶之器,一直贮茶,不得移为他用”。贮茶器的使用起首应做到从一而终。前人们对藏茶器具也有浩繁选择,其材质主要有竹、木、纸、陶瓷、金属等。
竹木器竹、木器皿的使用在我国有着久长汗青。陆羽《茶经四之器》中提到“其合以竹节为之,或屈衫以漆之”,这种用竹子或杉木制成的茶合,用来装碾碎并筛好的茶末。茶合再古代来称呼则为茶则,“茶不入焙者,宜密封,裹以蒻,笼盛之”。
在陆羽看来,茶是有生命的,还专门计划了一种“育”,茶来藏团队也是深受震撼,颠末两千多年,陆羽关于茶叶一些认知都还实用。依据陆羽理念里对“育”的茶叶贮藏的深度了解,研发计划了智养茶仓。
清代时期,外销茶叶装箱多接纳木箱,体积更为笨重,《茶务佥载》中纪录了具体的红绿茶装箱分析:“凡造绿茶之箱,其板材宜用逾年之陈松杉,始不坏茶,并得以久贮。......故装箱之法,宜紧而不逼”。用陈年的松杉木做成的木箱,加上妥当的装茶技法,可以确保茶叶既不走味,也不因过于紧实而挤碎。
纸囊用纸储存的办法早已有之,陆羽《茶经.四之器》提到“纸囊以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也”。将炙烤好的茶饼放入纸囊中,可坚持茶叶的香气,这里所形貌的纸囊更倾向于暂且的储存器具。
许次纾在《茶疏》指出“茶性畏纸,纸于水中成,受水气多也。纸裹一夕,随纸作气尽矣。虽火中焙出,少顷即润。雁宕诸山,首坐此病”。纸虽透气,但吸水性强,茶叶长时用纸包裹暴露于氛围中,很快也会受潮,不合适长时存放。
瓷瓮1990年,湖州曾出土一个完备的青瓷贮茶瓮,在器肩上部刻有一个“茶”字,当为汉代官方的贮茶器具。可见汉代时期已有效瓷瓮存茶的习气。明清时期,随着散茶制造工艺的崛起,对茶叶储存的要求也在不休提高。
“保藏宜用瓷瓮,大容一二十斤,四围厚箬,中则贮茶。须极燥极新,专供此事。久乃愈佳,不必岁易”。瓷瓮容量大,可以储存更多的茶叶,需选用干枯未使用过的器皿,自用于藏茶。罗廪在《茶解》提到“瓮,用以藏茶,须表里有油水者,预涤净晒干以待”。瓷瓮在使用之前还需做好去味、干净和干枯的准备。
瓷瓮的容量较大,有瓷器,也有陶土材质的容器,徐火勃在《茗谭》指出:“藏茶,莫美于泉州沙瓶。若用饶器藏茶,易于生润”。瓷器外表平滑,防潮性不佳,泉州一带所产的茶罐,长相雅观也利于储茶。张谦德《茶经》有载“瓶或杭州或宜兴所出,宽饶而丰富者,贮芽茶,乃久久如新而不减香气”。杭州或宜兴一带所产的茶瓶,特别合适芽茶保新保香。
金属茶器古时的金属器具制造武艺高明,也运用于茶叶贮藏中,法门寺出土的鎏金银茶笼,证实白唐代宫廷使用茶笼存放茶饼,但由于金属质料泉源希罕且宝贵,官方使用较少。明代之后,锡罐成为稀有的贮茶器,明代程用宾所著的《茶录》有载:“盒,以锡为之,径三寸,高四寸,以贮茶时用也。”
在各种金属材质的茶盒中,锡制茶盒最受藏茶客的推许。“近有以夹口锡器贮茶者,更燥更密。盖磁坛,犹有微隙透风,不如锡者安稳也。”比起瓷器,锡罐不仅愈加安稳不易决裂,干枯性和密封性更佳。
在茶叶出口的装箱中,铅罐使用频率很高。《茶务佥载》有载“装茶之铅罐,约莫可包容四十斤支配。其罐每只约莫重三斤,以绵纸、沙纸或皮纸等裱固四方,上开一口,如鹅卵状。别设铅盖,封其口。以口长约五六寸,横径约莫三四寸为便。铅罐要厚薄匀称,切忌偏薄偏厚,致易破坏”。
固然铅罐的使用制止了茶叶日晒雨淋,但铅作为有毒的重金属,以铅材质做成的茶罐,一旦渗入茶叶被人饮用,拦阻于人体肢体康健,故该法在古代社会已不再使用。
其他除了竹木、陶瓷、金属等主流藏茶器具外,汗青上也显现有绢纱、玉等材质的贮茶器,比如卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》有“口云谏议送书信,白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面,手阅月团三百片”。纪录了友人带来一包白绢密封并加了三道泥印的新茶。卢纶的《新茶咏寄上西川相公二十三舅医生二十四舅》有云“贮之玉合才半饼,寄于阿连题数行”。诗中说到用玉制盒子储放茶叶,但该储茶办法并不多见。