易昌茗手工制茶 泾阳茯砖茶制造历程……

文图/陕西市政记者 许衙评 李玉琴

古丝绸路上的茯茶驼队

古时茯茶制造工艺流程图

茶，原产于中国东北，发乎“神农”年代。经过古时丝绸之路转到达天下各地。陕西泾阳是我国南茶北运的必经之地，也曾是各国茶叶买卖集散地。一位茶商在泾阳茶叶买卖历程中，茶叶不慎被泾河水浸泡，随后，茶商偶然间发觉被浸泡过的茶叶中长出了金花，冲泡后，茶叶口感、成效分明改良，自此中国金花茯砖茶在泾阳诞生，距今有900多年的汗青。

传承、学习、创新是董事长李佳昌创业的不竭动力

这里共同的水质、天气和武艺条件，作育了灿烂的汗青文明宝贝——泾阳茯茶。陕西泾阳易昌茗茯砖茶业仅限公司位于泾阳县三渠镇汉堤村，正是消费茯茶的最佳地，公司是以茯砖茶的消费、加工、贩卖、研发以及茶文明转达于一体的古代化综合企业。

发花室内的砖茶

走进易昌茗茯砖茶消费车间，浓浓的茶香劈面而来，工人们正在仔细地事情着。李门徒在对颠末挑选、拼配、渥堆后的黑毛茶举行称重，确保不同级别每块砖茶的分量，颠末称重后的黑毛茶，再颠末汽蒸，对茶叶举行硬化、杀菌后，被徐徐倒动手工木模。

称茶 汽蒸

紧压成型

倒动手工木模中，另一位门徒用木锤不休地捣制，将黑毛茶紧压成砖型，工人们将成型后的砖茶，放进发花室，在相宜的温度、湿度下，颠末发酵，在砖茶中产生了金黄色的闭囊壳、上风菌“冠突散囊菌”——“金花”，并开头生长繁衍。

颠末发花后的茯砖茶上长出了繁茂的“金花”

据先容，茯茶制造寻常要颠末三十多道工序，此中“发花”是茯砖茶加工历程的紧张环节，颠末发酵天然天生的“金花”是构成茯砖茶共同品格的紧张工艺，它与茯砖茶中的含量与茶叶味道、香气亲密干系。封建检测到，这种益生菌能将茶及食品中大分子变成小分子，改良人体对油脂类食品的吸取使用，到达消脂减肥、健脾养胃，改良血压、血脂、血糖的成效，是一种纯天然饮品。