非遗正Young（九）·茯砖茶制造武艺①|开着“金花”的茯砖茶，内里是什么高科技？
入伏后，记者走进益阳茶厂仅限公司，探求茯砖茶制造武艺的流程。
茯砖茶制造武艺，在2008年被列入国度级非物质文明遗产代表性项目名录，因其在伏天筑制而得名“茯茶”。“茯砖茶，是黑茶里最具科技含量、最具特征的一种。”茯砖茶制造武艺国度级代表性传承人刘杏益表现。
其制造历程繁复精密，毛茶挑选、汽蒸渥堆、压订定型、发花干枯等工序，步步包含着非遗传承人的匠心与伶俐。此中，茯砖茶在制造历程中会天然生长出一种名为“金花”的益生菌，而培植这种“金花”，是其独占的加工工艺。“金花”的存在，不仅赋予了茶共同的香气与口感，更使其具有调治肠胃、促进消化的康健成效。
编导/案牍：胡雪怡
拍摄/剪辑：张梦
素材支持：益阳茶厂仅限公司
