「老卜奎说茶」喝安化黑茶要怎样醒茶？

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要想喝一泡好的安化黑茶，各位不克不及忘了醒茶。今天就来聊聊什么是醒茶，喝安化黑茶要怎样醒茶。底下小编就带各位来了解一下，一同来看看吧！

什么是醒茶？

洗去茶叶的冷气，便是“醒茶”。茶叶怎样会有冷气？茶叶制成后，寻常不会立刻饮用，刚加工完的茶叶火气较大，寻常都要将茶叶储存一段时间后再饮用。

一段时间后，火气虽褪，却添冷气，假如存放时间较长，还会有陈气。而近代以来，常将茶叶存贮在冰箱中，更增加了茶叶的生冷之气。

此时假如将茶叶直接冲泡饮用，味道和香气就不那么好。以是，茶叶在存放一段时间后，必要“醒一醒”，去除冷气，再举行冲泡，其香、味会更佳。

喝安化黑茶要怎样醒茶？

黑茶大局部品种多为叶底基本完备的紧压茶，以坨坨茶外形的黑茶为例，接纳冷开水举行洗茶，目标主要是洗去浮沫，不使茶醒得过快。

洗茶后，100℃开水沿着盖碗边沿(或壶边)徐徐倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)坨坨茶上，不要用坚固物挫刺，坚持茶坨的天然形态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公正杯，再分杯品饮。

经过天然“醒茶”，坨坨外形的茶徐徐泡开，汤色由浅黄变为橙黄、由橙黄变为橙红如琥珀，徐徐又转为橙黄、浅黄。

体察黑茶外形的厘革，享用黑茶不同阶段的魅力。假如醒茶过快，头两三泡就是橙红乃至汤色变黑;出汤过快，酸涩过浓，又不耐泡，以为不到安化黑茶的地道黑魅力。

别的一点很紧张：醒茶的水不一定都必需倒掉。若用开水醒茶，醒茶不兼有洗茶作用，而是与第一道水合而为一了，就没有必要倒掉。这时更必要点茶道光阴了。

叶形虽较细碎的茶叶不宜开水洗茶(如天尖、茯砖、黑砖、陈年黑茶)，想洗去浮沫，可以接纳冷开水洗茶的办法。

固然，开水洗茶并不是不成以，但是要依据黑茶干叶(如坨坨状的千两茶、花砖、黑砖等)的形态，快冲快洗，洗去黑茶的浮沫。黑茶产生的浮沫也是茶的一种外形，若经过了滤网是可以滤掉的，也没有必要洗掉。

想必各位以前了解什么是醒茶和它的紧张性了，也晓得喝安化黑茶怎样醒茶了。

鲁迅教师以前说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”

学会品茗，懂喝好茶，让我们的生存愈加有滋有味

编纂：戴玉 黄玥 关景森

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